Шикізат жұмыртқасы майонездегі маңызды ингредиент болып табылады. Егер сіз майонезде шикі жұмыртқаларды пайдаланудан алаңдасаңыз, бактерияларды жою үшін жеткілікті жұмыртқаны қыздыратын осы әдісті қолданыңыз. Сондай-ақ, жұмыртқаны жұмсартуға және қыздыру процесін өткізуге болады.
Сізге не қажет
- 2 үлкен
- жұмыртқа сарысы
- 2 ас қасық
- жаңа лимон шырыны
- 2 ас қасық су
- 1/2 шай қасық қант
- 1 шай қасық
- құрғақ қыша
- 1 шай қасық тұз
- Міндетті емес: Кесетін шымшу
- 1 кесе канола, жержаңғақ, көкөніс немесе таза зәйтүн майы (қосымша таза емес)
Қалай жасауға болады
Жұмыртқа сарысы, лимон шырыны , су мен қантты кішкентай жыланға өте төмен температурада қыздырып, кастрюль түбін әрқашан шпатламен араластырыңыз. Қалыңдаудың алғашқы белгісінде, жылудан табаны шығарып алыңыз, бірақ араластырыңыз. Пісіруді тоқтату үшін табаның түбін суық суға құйыңыз. Блендерге жағыңыз, екіншісіне араластырыңыз, сосын салқындату үшін кем дегенде 5 минуттан кейін ашылмаңыз.
Егер қолданылса, құрғақ қыша , тұз және кебек қосыңыз. Қақпақ және блендермен жұмыс істеп, майды бірінші кезекте баяу шайыңыз, ортаңғы тесікшеге жұмыртқа қоспасына салыңыз. Майонезді таза контейнерге өткізіп, бірден суытыңыз. Бұл кем дегенде 7 күн ішінде салқындатқышты сақтайды.
Дерек көзі: Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 31 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 75 мг |
| Натрий | 227 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 3 г |