Сұрақ: Red Bean Curd
Жауап: Қызыл бұршақ пирогы күріш шарапында , ферменттелген қызыл күріште және басқа да тұздықтарда сақталған бұршақ пиязының текшелерінен тұратын сақталған бұршақ пирогының бір түрі болып табылады.
Ферменттелген бұршақ кілті қытай нарығында банктерде сатылады. Танымал бренд - Fu-Chung (суретте бейнеленген), онда текшелермен бірге банкадағы аз тұздық бар.
Қытай тағамында кішкене күлше бұршақ сорпасы күріштен бастап дәмдеуішті қосып, көкөніс араластырғышқа және дәмді тағамдарға қосылады . Қытайлық иммигранттардың Гавайи пісіруге әсер етуі Чар Чиге арналған Гавайи рецепті жиі қызыл бұршақ пирогымен жасалады.