Бұл классикалық негізгі тағамға дәмділік беретін дәмді тұздықтағы қой етінің рецептісі. Тұздықтар мен дайындалу отбасылық жиналыстарға немесе мереке күндеріне арналған керемет, төс етілмеген қой етегіне әкеледі.
Сізге не қажет
- 1 тоқтысыз тоқығы
- 1 кесе зәйтүн майы
- 1 кесе ақ сірке суы
- 3 ас қасық бальзам сірке суы
- 1/2 стакан лимон шырыны
- 6 түйір сарымсақ
- 1/4 шыныаяқ тұщы ақжелкен (туралған)
- 2 шай қасық тұз
- 1 1/2 шай қасық
- паприка
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Қойдың аяғынан артық майды кесіңіз. Қойдың ішіне алты терең тесік жасап, әрбір тесікке бір сарымсақ түйіршікті қамырды салыңыз. Бөлме температурасына жету үшін оны бөліп қойыңыз.
- Басқа ингредиенттерді үлкен шыны немесе пластикалық ыдысқа араластырыңыз. Бессіз қойдың аяғын ірі шыны ыдысқа салыңыз. Тауықтың жартысын жоғарғы жағына құйып, қойдың жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Тұздықтың қалған жартысын күйдіру үшін сақтаңыз. Пластмассадан жасалған және тоңазытқышта 6-дан 12 сағатқа дейін төсеңіз, әр сағат сайын немесе одан кейін айналдырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған гриль. Қойды шұжық шелпекке қойып, грильге қойыңыз. Температураны төмендетіңіз. 2 сағат бойы пісіріңіз, әр жарты сағатта қорапшаңыз.
- Қойдың қажетті данаға жетуі (145-тен 160 F-ге дейін, сирек кездесетін немесе қаншалықты жақсы көретініне байланысты), жылуды алып тастаңыз, алюминий фольгамен үлкен кескіш тақтаға және шатырды орналастырыңыз. Ет кесу алдында ет 5-тен 7 минутқа дейін қалдырыңыз.
- Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Сіздің сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 373 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 32 мг |
| Натрий | 616 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 10 г |