Бұл рецепт қарапайым қарапайым, бірақ өте әдемі және күрделі. Егер саңырауқұлақтар сіздің отбасыңыздың іс-әрекеті болмаса, онда сіз сонымен қатар саңырауқұлақтардың орнына шпинатпен (аз уақытты сорпаңыз) немесе брокколиді немесе спаррегті кесіп алыңыз. Сіз сондай-ақ орнына қолжетімді батырманы немесе cremini саңырауқұлақтарын пайдалана аласыз.
Пияз өте кірлеген болуы мүмкін, сондықтан олармен бірге пісірмес бұрын оларды жақсылап жуыңыз. Олар шаюға оңай, бірақ біраз лас ыдысты бұзуы мүмкін. Бекон мен ақжелкен қосымша болып табылады - бір аптада түнде жасайтын нәрсе емес. Дегенмен, сіз тоңазытқышта пісірілген беконның бірнеше бөлігін алып, ақшылдың жартысы бар болса, бұл жеңіл қосымша. Қосымша қадам, егер сізде жоқ болса, бірақ қайтадан толық дискрециялық.
Сондай-ақ, цитрус бұрышын ұнататын болсаңыз, Orange Hoisin Shrimp-ны көріңіз. Лосось дайындаудың басқа жолдары үшін, желкек лимоны, лимон лимоны Cilantro соусы, қытай лосось немесе қарапайым азиялық лосось көріңіз.
Сізге не қажет
- 4 (6-дан 8 унция) лосося теріге арналған лосось
- ½ кесе жаңа піскен апельсин шырыны
- ¼ кесе зәйтүн майы
- Қосер немесе дәмді тұз және жаңа жер бұрышы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 пияз, жуып, туралған (ақ және ашық жасыл бөлшектер ғана, шамамен 2 кесе)
- 1 шай қасық туралған сарымсақ
- 3 шыныаяқ шиитак саңырауқұлақтары (шамамен 8 унция)
- 1 ас қасық сары май
- 1 тілім өткір пісірілген қалың кесек бекон (міндетті емес)
- 2 ас қасық туралған ақжелкен (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Таяз контейнерде апельсин шырыны, зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылады. Лосось құймаларын қосып, тұздыққа жабыңыз, содан кейін контейнерді жабыңыз және тоңазытқышта 2-ден 6 сағатқа дейін май жағыңыз.
- Пешті 450 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Майдың ыстыққа төзімді шпагатта орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсартылғанға дейін шамамен 6 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар мен сарымсақты араластырыңыз, тұз бен бұрышымен дәмдеңіз, сосын саңырауқұлақтар сұйықтықты босатқанға дейін сорып, ол буланып, ал саңырауқұлақтар 8-10 минут қайнатыла бастады. Саңырауқұлақтарды ыдысқа айналдырыңыз.
- Сол шпагатта майды жоғары температурада қыздырыңыз. Балықты тұздықтан алып тастап, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Лосось тері жағын табаға салыңыз да, төменгі жағы қытырлақ болғанша 5 минут бойы лосось қозғамай пісіріңіз. Тұмшапешті пешке аударып, тағы 5 минут қуырыңыз немесе лосось өзіңіздің қалауыңыз бойынша жасалады.
- Қажет болса, бекон мен ақжелкенге себілген лососьеге қызмет етіңіз. Ыстық саңырауқұлақтардың қоспасын араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 359 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 180 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 14 г |