Толтырылған бұрыш жұмсақ және дәмді болуы керек емес, бұл чили реллено-рухтандырылған бұрыш тоннаға толы. Дәмді хоризо , дәмді цуккини , поблано чили және картоп дәмді және қанағаттандырарлық толтырумен Queso фрескасынан кремді шет алады. Еріген және қызарған кастрөлдің үстіңгі жағы да тым қышқыл емес.
Картоп пен ірімшік толтыру қуатын біршама қосыңыз, ал бұрыш, асқабақ және ароматика аралас вегетеридтердің лайықты дозасын алғаныңызды білдіреді. Бүйірдегі күріш пен бұршақ дәмді болып табылады және бұл бұрыштарды жақсы жағады, бірақ жай ғана бірнеше шелпек немесе нан да тамақты да толтырады. Сіз сондай-ақ осы Baked Chiles Rellenos ұнауы мүмкін .
Сізге не қажет
- 4
- жасыл бұрыш бұрышы
- 1 ас қасық зәйтүн майы бөлінген
- 1 ұсақ қызыл пияз
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 сілтемелер Мексикалық хоризо (братвурстық немесе итальяндық шұжықтар сияқты кассадағы түр)
- 2 Руслан картоптары
- 1 цуккини
- 1 поблано чили
- 2 түйір сарымсақ
- 6 унция queso fresco *
- 3 унция Монтерейдің ақжелкен ірімшігі
- 1/2 шыныаяқ бос қапталған силантри жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Пешті 375F дейін алдын-ала қыздырыңыз.
- Бұрышты тазалап, кептіріңіз. Тарақтарды кесіп, алып тастау үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Бұрышты жартысын бойлай кесіңіз; ішінен кез-келген ақ бөліктерді кесіп тастаңыз және кез келген тұқымдарды жағына жабыңыз.
- Зәйтүн майының бір шай қасықымен үлкен пісіру табағын май жағып, бір қабаттағы бұрыштарды салып, бір жағына қойыңыз.
- Пиязды ұсақтап пиязды кесіңіз. Қалған 2 шай қасық майды орташа қуыруға арналған үлкен табаға салыңыз, пиязды жұмсарғанша, пияз мен тұз қосып, пісіріп, жиі араластырыңыз, шамамен 3 минут.
- Чоризоны қышқылдан шығарып, оны пиязға қосыңыз. Пісіріңіз, жиі араластырыңыз және хош иісті аздаған майға бөліңіз.
- Сонымен қатар, картопты кесіп, кесіңіз. 10 минутқа дейін картоп тендер болғанша, табаға қосып, оны жабыңыз және пісіріп, оны араласпау үшін кейде араластырыңыз.
- Картопты пісіріп жатқанда, картопты дайындау уақытының соңғы 5 минутында асқабақ пен чилиді қосып, қоспаға қосыңыз.
- Дегенмен, бұл барлық аспаздар, қабығынан және сарымсақ тартады. Қоспаға қосып, хош иістендірілгенге дейін 1-тен 2 минутқа дейін пісіріңіз, араластырыңыз.
- Қоспаны ыдысқа жіберіңіз. Квезо фрескіндегі құлап, біріктіріңіз. Қоспаны 8 бұрыш жартысы арасында бөліңіз.
- Табақты фольга мен пирожныймен 20 минутқа жабыңыз. Олар пісіріп жатқанда, кексті ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Тұмшапешті құйылған бұрыштың үстіне себіңіз де, пісіріп, қайнатылғанға дейін пісіріңіз.
Ыстық тағамдар, силантрумен безендірілген, егер сізге ұнаса.
Алдын-ала жасыру Кеңес : Бұрышты күніне немесе таңертеңгі 9-ға дейін бұраңыз, жабуға және пісіруге дайын болғанша салқын етіңіз.
* Queso fresco «жаңа ірімшік» дегенді білдіреді және Мексика тағамында кеңінен қолданылатын сирек жұмсақ сүт. Оны сүт салатын басқа ірімшікпен іздеңіз. Ол оңай кремді шелектерге ұсақтайды. Егер сіз оны таба алмасаңыз, рикотаны жиі жағымды алмастырушы деп атайды, бірақ жақсы көрінбейді немесе күш жұмсап, сүзбе құйып (оны шамамен 10 минут бойы електен немесе майда суспензеге салыңыз) оны кептіру үшін - бұл тамаша жұмыс істейді!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 567 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 59 мг |
| Натрий | 588 мг |
| Көмірсулар | 63 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 26 г |