Хамманы тамақтанудың тағамдық артықшылықтары
Хуммус - керемет жан-жақты төбе; оны түрлі ингредиенттермен жасауға болады және түрлі көкөністер мен нандарға қолдануға болады. Мен жиі сұрақ қоямын, егер хумсус сіз үшін жақсы болса. Дәмді нәрсе сау болуы мүмкін бе? Жауап - бұл иә! Хуммус - салауатты таралу немесе сарқылу үшін керемет таңдау!
Номи немесе гарбанцо бұршақтары - хмумустың негізгі ингредиенті. Нанның бір шыныаяқында 200 калория және тек бір грамм май бар.
Бұл өте төмен және хуммаға жасалған кезде, калория және май әр қызмет көрсету үшін әлдеқайда төмен болады. Нанның қанықтырылған майы жоқ, холестерол жоқ. Олар қандағы қант деңгейін жақсартуға көмектеседі және холестеринмен күресуге көмектеседі. Олар сондай-ақ ақуызда жоғары және оларды вегетариандық диетаға немесе қызыл етге кесіп тастағысы келгендерге толықтырады. Тіпті жақсы, ноқат, барлық бұршақтар сияқты, талшықта жоғары. Нанның бір шыныаяқы күнделікті қажеттіліктеріңіздің жартысына жуығы 14 грамм талшықтан тұрады. Сізге талшықты алуды кім білді, соншалықты дәмді болуы мүмкін.
Хуммустағы тағы бір түйме - бұл тахини. Тахини - хумуста әрдайым кездесетін күнжіт пастасы. Оның дәміне қарай азайып кетуі немесе пайдаланылуы мүмкін, бірақ ол әдетте негізгі ингредиент болып саналады. Себебі бұл күнжіттің тұқымына негізделгендіктен, tahini құрамында жоғары мөлшерде калориялар мен май бар. Алайда, Humus-де қолданылатын мөлшерге бара-бара, бұл азық-түлікке шаққандағы майдың және калорияның мөлшері төмен болады.
Бұдан басқа, ноқат сияқты tahini ақуыздың керемет көзі болып табылатындығын және кальций мен тахини құрамындағы майдың көбіне қанық емес қанықтырылған майдың орнына көбінесе ненасыщенную май екенін атап өту маңызды.
Негізгі гуммуста қалған ингредиенттер - лимон шырыны, тұз, сарымсақ және зәйтүн майы. Оның ішінде зәйтүн майы майдың ең көп мөлшеріне ие, бірақ мұндай аз мөлшерде пайдаланылады, әдеттегі хуммустың қызмет етуі майдың төмен деңгейінде қалады.
Зәйтүн майы - майлардың сау болуының бір түрі. Май деп есептелсе де, оливковое майы құрамында майдың бірқалыпты майы бар және салыстырмалы түрде төмен қанықтырылған май бар . Зәйтүн майы ағзаның жүрегі сау болып қалады және холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі.
Біздің диеталарымызға май құю маңызды, себебі олар витаминдер мен қоректік заттардың сіңірілуіне көмектеседі. Бірақ бұл май салауатты, моно және поли ненасыщенных майлардан келуі керек. Келесі жолы сіз дәмді, бірақ салауатты батпақты іздеп, жоғары қаныққан май майонезін және қышқыл кремді құймаңыз. Хуммус - бұл жолды табу!