Бұл ветчина және жұмыртқа шыныаяқтары оңай емес, ал жұмыртқа дәмді болып көрінеді - егер біреу болса, ұтымды комбинациясы. Олар күнделікті таңертеңгі күндермен айналысу үшін қарапайым. Егер сіз демалыс күндері таңғы асты (екі еселенген, үш еселенген немесе қажет болғанда рецептті төрт есеге) өткізетін болсаңыз, олар қонақтарға арналған дәмді және әдемі.
Алдыңғы кеңестерді жасаңыз : Олар соншалықты оңай, мұны істеу үшін көп себептер жоқ, бірақ сіз оларды 5-ші қадам арқылы түнде жасай аласыз. Пешті пісірместен бұрын мұзды суыту үшін алдын ала қыздырып жатқанда оларды жабық және салқын етіп бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Қосымша бонус: олар шексіз икемді болып табылады - вариациялар үшін төмен қарай жылжытыңыз.
Сізге не қажет
- 6 жіңішке кесек ветчина
- 6 ас қасық чеддер ірімшігі (үгітілген)
- 2 жасыл пияз
- 6 жұмыртқа
- 1 ас қасық сүт
- Май майын жағыңыз
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Ашытқы табасын (6 құты) пісіретін маймен немесе маймен майды сумен шайыңыз. Ең дұрысы, ыстық емес пештің табағын пайдаланыңыз. Әрбір қаламды сызып тастаңыз. Әр бөліктің ортасын қалайы түбіне салыңыз, содан кейін оны шұңқырға және шеттеріне қарай басып, қалбырды қалайы қалтасына орналастырыңыз. Әр қайнатылған қалбырдың түбіне 1 ас қасық ірімшік салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жасыл пиязды кесіп, ақ және ашық жасыл бөлшектерді мұқият кесіңіз. Қара жасыл шыңдарды тастаңыз немесе басқа пайдалану үшін резервке қойыңыз. Туралған жасыл пиязды 6 сауыттың арасында біркелкі етіп бөліңіз.
- Жұмыртқаны орташа ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаларды тегіс етіп, сарымсақ немесе сарғыш белдеулерінсіз төгіп тастаңыз. Сүтті қосып, біріктіріңіз.
- Жұмыртқа қоспасын алты қаламмен біркелкі бөліңіз. Қоспаны балшыққа ақырын құйыңыз. Сіз құйып жатқанда, жұмыртқа қоспасының кейбіреулері қалайы мен ветчина арасында ауысуы мүмкін, сондықтан сіз қалайымен маймен шашырап отырдыңыз!
- Жұмыртқа қоспасы сәл төмендейді және 20 минуттай орнатылады.
- Ветчина мен жұмыртқа шыныаяқтары оларды қалбырдан шығарар алдында бірнеше минут отырсын. Қасық немесе кішкене шпатланы ветчина мен жұмыртқа шыныаяқтарын қалақтардан ақырын алып тастау үшін пайдаланыңыз. Дереу қызмет көрсетіңіз (олар тіпті жаман емес немесе тіпті бөлме температурасында).
Вариациялар
- Сырдың түрін араластырыңыз: пармезан, груйере , ешкі ірімшігі, трюфель пекорино, кішкентай текшелер - сүйікті нәрсе.
- Дәмдеуіштердің орнына простюто немесе қопсытқышты қолданыңыз немесе балдың қуырылған, бұрышталған немесе басқа да хош иістендірілген дәмін қолданыңыз.
- Сүтті орнына кремді қолдану арқылы заттарын байытады.
- Жұмыртқа қоспасына 1/4 шай қасық жаңадан қара бұрыш қосыңыз.
- Шай қасық немесе көкөністерді қосып, жасыл пиязды - шервилді және аскөкді жақсы таңдап алыңыз.
- Пісірілген көкөністердің ас қасықшасын қосыңыз немесе оның орнына шпинат пен бұршақ дәмді опциялар.