Сіз сыртқы жағынан сәл қайнап жатқан және ішіндегі жұмсақ шайнайтын нан іздеп жүрсіз бе? Бұл француз роллдары дәмді майдың дәмін татып, сэндвичке айналдыратын үлкен нан. Бұл орамдардың құрылымын сақтау үшін оларды ешқашан пластикалық қапшықтарда сақтамаңыз. Қағаз сөмкелерді пайдаланыңыз және оларды пісірген күні орамдарды пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 2/3 кесе су (95-тен 110 градусқа дейін)
- 2 1/4 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 ас қасық тұз
- 4 кесе тағамдық ұн
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста ашытқы ерігенше су мен ашытқыны араластырыңыз. Тұзды араластырып, жұмсақ қамырды илеу үшін жеткілікті ұнға араластырыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға бұрап, шамамен 8 минут қайнатыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, ұнды ұсақтап шаңсаңыз және илеуді жалғастырыңыз. Қамырдың жұмсақ болуын қаламайсыз.
- Орташа өлшемдегі ыдысты май жағыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, қамырдың үстіне жеңіл майланғанша қамырды аударыңыз. Тостағанды таза асүй сүлгісін немесе пластик қаптамасымен жабыңыз және қамырдың мөлшерін екі есеге дейін немесе шамамен бір сағатқа дейін жылы, сызықсыз жерде көтеріңіз. Қамырды ыдысқа салыңыз, ыдысты жабыңыз да, қамырды бір сағатқа немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- Қамырды қысыңыз. Оны ұнтақталған үстелге немесе бетке қойыңыз және барлық көпіршіктерді шамамен 5 минут бойы илеңіз. Қамырды 12 тең бөлікке бөліңіз және дөңгелек роллерге кесіңіз. Майланған пісірме табақшалар мен қақпақтарды бір сағатқа үшінші рет көтеру үшін орналастырыңыз. Қақпақты алып тастап, әрбір орамды аздап ұнтақталған бетке қолыңызбен жазыңыз. Ұзын ролды пішіндеу үшін жартысын, содан кейін жартысын қайтадан қабаттаңыз. Әрбір орамның ұштарын нүктеге қойыңыз. Роликтерді майланған пісірме табақтарға, қақпаққа қойып, соңғы уақытты 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- Шамамен 400 градусқа дейін 20 минут бойы немесе алтын қоңыр болғанша орамдарды пісіріңіз. Роликтерді пештен шығарып алыңыз да, оларды сөреге қойыңыз. Оларды жылы немесе салқын етіңіз.
Нан пісіруге арналған кеңестер
Нан жасау үшін кран суының орнына құйылған суды пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 36 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 409 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |