Бұл дәмді печенье тауық еті мен фарро комбинациясы дәмді қотарылады, бұл салыстырмалы түрде жеңіл. Суреттегі тауықтың жамбастары қолданылған, бірақ таяқша тауықтың кеудесіне де пайдалануға болады. Тауық пен фарродағы бірнеше көкөністердің тіркесімі оны өте дәмді, дәмді пісіретін тағам етеді.
Фарро - күрішті баяу пеште жақсы алмастырады, өйткені сіз бұл туралы мазасыздану туралы алаңдамайсыз. Қызғылт күріштен және басқа да дәндерден гөрі, ақуыз, талшығы мен магнийде жоғары, жағымды, шайнайтын құрылымы бар. Бұл итальяндық дәнді дақыл, ал ежелгі астық деп аталады.
Сіз мұны сүйектің тауықтың жамбастарымен бірге жасай аласыз, бірақ оны салыстырмалы түрде жеңіл ұстау үшін теріні шығарыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 4-тен 6-ға дейін
- тауықтың жамбастары (безендірілмеген және безеусіз)
- Қосер тұзы мен жаңадан алынған қара бұрыш
- 2 кесе тауық сорпасы (төмен натрий)
- 4-тен 6 унцияға дейін кесілген саңырауқұлақтар
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 кесе жіңішке кесілген сәбіз
- 1 стақан жіңішке кесілген балдыркөк
- 1 шыныаяқ пісірілмеген farro
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 шай қасық Дижон Қыша салады
- 1 шай қасық кептірілген шірік
- 1/2 шай қасық косер тұзы немесе дәміне қарай
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- Қосымша: жаңа піскен ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары ыстықта үлкен, ауыр шебері бар зәйтүн майын қыздырыңыз. Тауықтың сандарын қосып, оларды тұзбен және жаңа жердегі қара бұрышпен аздап себіңіз. Қоңырды екі жағына бұрап, 6-дан 8 минутқа дейін пісіріңіз.
- Баяу пешті ыдыс-аяққа кіргізгенде тауық сорпасын, саңырауқұлақты, пиязды, сәбізді, балдыркөкті, Farro, Worcestershire соусын, дижон қыша, шалфей, косер тұзы және жаңадан жасалған қара бұрыш қосыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз.
- Тауық белдіктерін фарроға және өсімдік қоспасына қарай итеріңіз.
- Шаңсорғышты шамамен 6 сағат бойы жабыңыз немесе пісіріңіз, немесе тауық нәзік болғанша. Тауықтың қауіпсіз ең төменгі температурасы 160 F (71 C).
- Ет температурасы кестесін және Қауіпсіз пісіру туралы кеңестерді қараңыз
- Қажет болғанда дәм мен дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен ақжелкенмен себіңіз.
4 Сервис
Кеңестер мен вариациялар
- Баяу пеште ылғалдылық жеткілікті болуы керек, бірақ көз жеткізу үшін бірнеше сағат бұрын оны тексеріңіз. Қажет болса, көп сорпаны немесе аз суды қосыңыз.
- Тағамға салынған тауықтың кеудесін қолдансаңыз, оларды ерте бұрын 5 сағат бойы тексеріңіз. Тауықтың төс еті ұзақ уақыт пісірілсе, құрғақ болуы мүмкін.
- Қажет болса, сарымсақ 1 шелпек, тартылған немесе шамамен 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағын қосыңыз.
- Кептірілген рутабага тағамға жақсы қосылатын болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1276 |
| Барлығы май | 74 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 1,235 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 135 г |