Украиналық Рождестволық бал Торттарына немесе медвежонға және басқа бал печеньелеріне арналған рецепт Рождество, Жаңа жыл және Еврей Жаңа жылына немесе Рош Хашанахқа дәстүрлі болып табылады.
Қанттың жетіспеушілігі ескі күндерде украин наубайшыларына ұнды пісірілген тауарлармен тәжірибе жасау үшін әсер етті. Медревиктің көптеген нұсқалары бар, себебі отбасы бар. Кейбір қаймақ, кейбіреулері бадам немесе басқа жаңғақ немесе шоколад, ал кейбіреулері ашытқы өсіріледі.
Тұрақты болып қалатын нәрсе балды, жақсырақ қарақұмық балын қолдану болып табылады. Балдың печеньелеріне дәмді болу үшін пісетін бірнеше күн қажет, сондықтан шыдамды болыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе бал (жақсырақ қарақұмық бал)
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық қалампыр
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 1 кесе қара мейіз
- 1/2 кесе қарақат
- 1/2 кесе дәмі (туралған
- 1 шыныаяқ грек жаңғағы (туралған немесе жаңғақ немесе печень сияқты жаңғақ)
- 3 кесе ұннан жасалған ұн
- 2 шай қасық пісіру содасы
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 таяқша / 4 унция жұмсартылған сары май (немесе маргарин парвенасы)
- 1 кесе пакеттелген қоңыр қант
- 4 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы және бөлек)
- 1/4 стакан күшті кофе
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде бал, даршын, қылшық пен мускат жаңғағын араластырыңыз және жиі араластырыңыз, қайнатыңыз. Жылытудан және салқыннан жылыға дейін шығарыңыз.
- 300 градусқа дейін қыздыру пеші. Тамақ дайындау спрейі бар екі (8x4-дюйм) нан пештеріне жеңіл жағыңыз.
- Орташа ыдысқа мейіз, қарақат, құрма, жаңғақ және 2 ас қасық ұнды біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және бір жағына қойыңыз.
- Жеке орта ыдыста, қалған ұнды, сода, пісіру ұнтағы мен тұзды араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдысқа немесе тұрмыстық араластырғышқа сары май немесе маргаринді және қоңыр қантты бірге жағыңыз. Әрбір қосымшадан кейін жұмыртқаның сарысын қосып, бір-бірден шайқаңыз.
- 1-қадамдан жоғары жылтыр балқа араластырыңыз. Ұн мен кофені жақсы араластырғанша кезек-кезек қосыңыз. 2-қадамдағы жеміс-жаңғақ қоспасына араластырыңыз. Жұмыртқаның ақтығын қатайғанша және шайқауға салыңыз.
- Шамамен 1 1/2 сағат пісіріңіз немесе тіс тазалағанша тазалаңыз. Бөлме температурасында, жабылған, қызмет етуден бірнеше күн бұрын тұруға рұқсат етіңіз.
Балты пісіруге қалай қолдануға болады
Рецептілерде балмен қантты алмастыру - бұл бір-бірден айырбастау емес. Пісіргенде рецептте түйіршіктелген қанттың жартысына дейінгі таза балды қолданыңыз. Сонымен қатар, әрбір 1 кесе шырын үшін пайдаланылады:
- 1/4 шыныаяқ арқылы сұйықтықты азайтыңыз
- 1/2 шай қасық пісіру содасын қосыңыз
- Пеш температурасын 25 градусқа азайтыңыз
Балмен пісірудің өз ережелері бар. Оларды тексеріңіз.
Балдың көмегімен десерттің рецептілері
- Vegan Jewish Honey Cake рецепті
- Хорватияның Honeybread рецепті
- Словакиялық Sweet Bobalki рецептісі
- Қуырылған ролл рецептісі
- Хорватия Fig Tart Recipe
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 285 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 57 мг |
| Натрий | 351 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |