Таңқурайдағы тауықтың кеуделері гриль, паста немесе пісірілген, содан кейін өте оңай таңқурай соусымен беріледі.
Бұл таңқурай тауық рецепті ыстық пісірілген күрішпен немесе орцо немесе дитиолин сияқты кішкене макаронмен дәмді тағамды береді. Немесе тауыққа фарро, квиноко немесе кусскус сияқты басқа астықпен қызмет етіңіз. Керемет тағамға арналған дайындалған шпинат немесе брокколиді қосыңыз. Немесе дайындалған тауықты пісіріп, жіңішке кесілген қызыл пиязбен жаңа шпинат жапырақтарына орналастырыңыз. Тауыққа арналған тұздықтың кейбірін сүртіңіз.
Тауық еті балмұздан жасалған винегретпен, үйде (төменде) немесе сатып алынады.
Сізге не қажет
- 4 тауықтың кеуде жартысы (бонуссыз)
- 3 унция. бальзамдық винегрет (сатып алынған немесе үйде, төменде қараңыз)
- 2 кесе таңқурай (қызыл, балғын)
- 1/4 кесе таңқурай кептелісі
- 2 ас қасық шие сірке суы (немесе қызыл шарап сірке суы немесе ақ шарап сірке суы)
- 1/2 шай қасық кептірілген эстрагон (сынған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Тауықтың төс бөлігін пластмассадан жасалған парақтардың арасына салыңыз; Тегіс қалыңдығына тегістеу үшін жұмсақ фунт. Тауықтың кеуделері үлкен болса, оларды котлеттер жасау үшін көлденеңінен жартылай қиып тастаңыз. Тұз және бұрыш себіңіз; балмұзды винегретпен немесе қылшықпен тазалаңыз. Қақпақ және тоңазытқыш.
Таңқурайларды тазалап, гарнирге бірнеше жақты қойыңыз. Кәстрөлде жидектер, джем, сірке суы, қыша, 1/2 шай қасық тұз және 1/8 шай қасық бұрыш қосыңыз.
Қайнауға әкеліңіз. Ыстықты азайтып, шамамен 5 минут қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Аздап салқындатыңыз. 2-ден 3 ас қасық тұзды ыдысқа салыңыз да, қалған таңқурай тұздығын бір табаққа салыңыз. Тұздықты жылы ұстаңыз немесе салқындатып, қызмет етуге дайын болған кезде оны қыздырыңыз.
Орташа көмірде шамамен 3 минут бойы немесе пісірілгенге дейін грильдегі тауық етінің бөліктері. Балама түрде, тұмсық гриль немесе тауықтың төс еті. Тауықты табаққа немесе жеке тақталарға орналастырыңыз. Қуырылған тауық етінің үстіне қоңыр бұршақ тұздығы қасық және қажет болған жағдайда жаңа піскен жидектермен гарнир беріңіз.
Шпинатпен немесе брокколимен бірге күріш немесе макаронмен таңқурай тауық етіңіз.
Balsamic Vinaigrette Құрамында 2 ас қасық бальзам сіркесісімен, 1 шай қасық бал немесе түйіршіктелген қант, 1/2 шай қасық Дижон қыша, 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы, тұз бен бұрыш, дәміне қарай. Жақсы араласқанша шайқаңыз немесе шайыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Таңқурай тауықтарын бөліп, оны соустармен бірге жаңа піскен шпинат жапырақтарына кесілген қызыл пиязға қызмет етіңіз.
- Соусты қоспаға 2 шай қасық лимон немесе апельсин дәмін қосыңыз.
- Тұзды тартылған жалапено немесе чипотель чили бұрышының бірнеше шай қасықымен соусты дәмдеңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баяу пештер ананас қосылған тәтті және қышқыл тауық
Пештің қуырылған тауық бұрышы жұмыртқа пішіні
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1247 |
| Барлығы май | 71 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 28 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 433 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 134 г |