Әлеуметтік және тыныш тамақтануды көтермелеуге арналған ортақ пластинаның стилі
Жерорта теңізі мен Таяу Шығыстағы тағамдар стилі Меззе испан тапастары мен тәбетіңізді ынталандыруға арналған басқа да шағын тақтайларға ұқсас. Бірақ бұл тағамдарға қарағанда Массе жиі суық және ыстық, вегетариандық және ет өнімдерін біріктіреді. Ортағының ортақ мешіттерінде әке гаханну , хуммус , самбо сак және табуле сияқты салаттар бар. Зәйтүндер, тұздықтар және жаңғақтар, әдетте, дәмдеуіштерді таратады.
Басқа таңдаулар кеңінен ерекшеленеді және құрамында гриль каламары, итопустық салат, тулум ірімшігі, жүзім жапырақтары, қуырылған баклажан жолақтары, зәйтүн майыдағы пинто бұршақтары және тағы басқалары бар. Отбасылық стильде қызмет ететін тағамдар үстеліне нан, әдетте пита, жеміс және тәттілер жатады. Кейде дәмдеуіштерде кебу сияқты маңызды ет тағамдары бар. Меззеге аперитив, шарап, сыра немесе алкогольсіз сусындар ұсынылады. Шын мәнінде әлеуметтік іс-шара, меззе астығы сөйлесуге талпындырады және үстелде ұзаққа созылады. Ыдыс-аяқтарды бір-бірден шығарады ... алдымен суық ыдыс-аяқ, сосын ыстық. Ыдыс-аяқтардың нақты іріктелуі негізінен негізгі бағытқа байланысты. Балықтың негізгі бағыты тағамдардың грильден алынған тағамға қарағанда әр түрлі болуы мүмкін. Кейде жаңадан бастағандар Оузоға ұқсайтын анис-хош иісті сұйықтықтың ракиімен рақаттанады. Грек тағамдары Мезенің басқа, бірақ өте байланысты стилі бар.
Меззе дәмі бар мацза, асхана, mezzah, mezzeh немесе mezza. Бұл мес-ай деп жарияланды.