Tabboule, сондай-ақ табули немесе табули деп жазды, дәстүрлі Лавантинский салаты, ол ортақ тағамдардың бөлігі болып табылады, немесе Таяу Шығыстағы тағамдар. Левантине, тарихи термин Жерорта теңізінің шығыс жағалауындағы барлық елдерді Грециядан Ливияға дейін жеткізетін үлкен аумаққа қатысты. Олардың көпшілігі әйгілі аспаздық тарих пен дәстүрге ие. Аймақ Магрибтің батыс жағы саналады.
Tabboule - бұл жаңа піскен көкөністер, бадгур бидай, зәйтүн майы және дәмдеуіштерден жасалған вегетариандық тағамдар. Негізінен, дәмді астық салаты және, мүмкін, өңірдің ең ерекше тағамдарының бірі. Тағамды пита нанының қалтасынан ішуге болады, тостаған пите нанына сіңіп кетеді немесе дәстүрлі түрде шанышқымен жейді. Таяу Шығыстағы таббюль әдетте қасық ретінде пайдаланылатын жүзім жапырақтарымен жейді.
Дәстүрлі рецепт ұсақталған ақжелкен, жалбыз, қызанақ және пиязбен басталса да, таббокс жаңартып, өз талғамыңызға қарай түрлі көкөністермен жасалуы мүмкін. Сәбіз, қияр немесе қызыл және жасыл пияз қосуға болады. Жақсы дәмді және теңдестірілген соңғы ыдысқа ие болу үшін дайындық барысында әрбір ингредиенттермен дәмдеңіз, дәмін татып көріңіз. Сіз мұны ромина салатының төсегіне қосу немесе нәресте шпинат жапырақтарында араластыру арқылы түскі ас үшін керемет тағамға айналдыруға болады.
Сізге не қажет
- Жаңа петрушкаға 2 шелек (ұсақталған 1 1/2 кесе, сабақтармен)
- 2 ас қасық жасыл жалбыз, туралған
- Мен орта пиязды аршып, майдалап турдтым
- 6 орташа қызанақ, кептірілген
- 1 ас қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шыныаяқ болгар бидайы, орташа сыныбы
- 6 ас қасық лимон шырыны
- 6 ас қасық қосымша уылдырық зәйтүн майы
- Ромина салаты немесе жүзім жапырағы табақшаға қызмет көрсетуге арналған (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Bulgur бидайын жұмсақ болғанға дейін суық суға 1,5 сағаттан 2 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Bulgur бидайы сіңіп жатқанда, басқа ингредиенттерді дайындаңыз. Бұршақтарды тастағаннан кейін, жаңа петрушкаға және жаңа жалбызды кесіңіз. Орташа пиязды ұсақтап, қызанақты шайқаңыз.
- Ылғалдан кейін, қолыңызбен және / немесе қағаз сүлгімен қолдана отырып, жоғары сапалы суды сығып алыңыз.
- Тұз, бұрыш, лимон шырыны және зәйтүн майынан басқа, барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
- Жүзім жапырақтарымен немесе роман салатымен қызмет көрсететін табаққа сызыңыз және аралас салат қосыңыз.
- Зәйтүн майы, лимон шырынын, тұзды және бұрышты үстіне себіңіз.
- Сіз мұны тоңазытқышта жұмыс істемес бұрын 2 сағатқа дейін дереу немесе өте жақсы күтіңіз. Бұл дәмді уақытты беру үшін береді.
Өзгерістер мен ауыстырулар:
- Басқа да жаңа көкөністерді қосудан басқа дәстүрлі таббюлге болғур бидай орнына кусскус қолданып жаңа бұрылыс беріледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 124 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 716 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |