Крокетс - кішкентай, қытырлақ овальдар немесе көкөністерден, балықтан немесе етден жасалған цилиндрлер, олар қалың ақ тұздықпен тартылған және араластырылған. Әдетте, олар жұмыртқа мен нанның жұмсағы мен қатты қуырылған. Алайда, бұл рецепт лимон крокеттерін пісіруді талап етіп, оларды дәстүрлі нұсқаға қарағанда сауырақ етеді.
Бұл рецепт, сондай-ақ, консервіленген лосось көмегімен жеңілдетілген және шағын-крокет, кешке арналған керемет тағамдар жасау үшін әдемі жұмыс істейді. Олар өздері соншалықты ғажайып, сіз тіпті тарар тұздығын да қажет ете алмайсыз. Пішінді пісіруге және пісіруге дейін қоспаны салқындатуды алдын ала жоспарлау немесе алдын-ала қоспаны дайындаңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт лосося (консервіленген)
- 1 стакан сүт (қажетінше аз)
- 1 кесе нанның жұмсағы (жұқа, дәмді)
- 1/4 стакан Пармезан ірімшігі (жаңадан үгітілген)
- 1/4 кесе пияз (тартылған)
- 1/4 кесе қызыл бұрыш бұрышы (тартылған)
- 1/4 кесе балдыркөк (тартылған)
- 1/4 кесе сары май
- 1/3 кесе
- мақсатты ұн
- 3/4 шай қасық ыстық шилен соусы (немесе дәміне қарай)
- 1 ас қасық лимон шырыны (балғын)
- 2 ас қасық
- пияз (кесілген)
- 1/2 шай қасық
- аскөк арамшөптері (кептірілген)
- Қосымша:
- татар тұздығы
- Қосымша: лимон сынаулары
Қалай жасауға болады
- Консервіленген лосось сұйықтықты өлшеуішке салыңыз. 1 кесе өлшеуге жеткілікті сүт қосыңыз. Лососьді үлкен ыдысқа айналдырып, оны үлкен сүйектерге салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жеке ыдыста нан сымдары мен Пармезан ірімшігін бірге сығыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жұқа пиязды, қызыл бұрыш бұрышын және жұмыртқаның майына балдыркөкті сіңіріңіз, бірақ қызармаңыз. Ұнға тегіс болғанша 1 минуттай пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Сүт қоспасын араластырып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Шырынды лосось, ыстық соустарда, лимон шырынын, шившиттерді, аскөк арамшағын араластырыңыз және нанның қоспасын араластырыңыз. Лосось қоспасын тегіс етіп салқындатыңыз. Егер сіз қаласаңыз, сіз бұл ыдысты алдын ала дайындап, дайын болғанша қоспаны сақтап қойыңыз.
- Қыздыру пеші 400 ф.-ге дейін. Таяз емес фольга бар таяз пісіру табағын сызыңыз да, маймен шашыратыңыз.
- Салқындатылған лосось қоспасын 8 бөлікке бөліп, пішінге бөліңіз. Қалған тұзды қоспаны таяз плитаға салыңыз. Лосос етінің екі жағынан қалдықтары бар. Дайындалған пісірме табаққа 2 дюйм қашықтықта қойыңыз. Шарларды майы майсыздандырыңыз.
- 20-дан 25 минутқа дейін немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Қажет болса, татарлар соусымен және лимон сынауларымен бірге жұмыс істеңіз.
Ескертпе: тағамдарға арналған мини-цехтер жасау үшін осы рецептті қолдануға болады. Пішінді дайындаудың орнына лосось қоспасын 1 1/2 дюймдік шарларға айналдырыңыз. Дайындалған табалардағы 1 дюймді бөлек орналастырыңыз. Жоғарыда көрсетілгендей пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 599 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 117 мг |
| Натрий | 749 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 37 г |