Түрік асханасында жер үстіндегі сиыр етінің ең шығармашылық рецептерінің кейбірі бар екенін білесіз бе? Ет сиыр еті құс еті, ет кесектерін, «börek» (beur-ECK) деп аталатын қабатталған кондитерлік өнімдерді жасау үшін пайдаланылады және көкөністердің дәмді тағамдарын жасау үшін көкөністердің шексіз түрлерімен бірге дайындалады және шпинат пен жер асты сиыры мен жер үсті сиырымен буурланған баклажан тәріздес болады.
Жер сиыры үшін тағы бір түрік түрік рецепті «Чанак кофтезі» деп аталады немесе картоп пюресі толтырылған ет кеселері. Бұл шын мәнінде өте оңай. Мұның бәрі - « түрік пурасы » (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') деп аталатын негізгі түрік кофте және түрік стиліндегі пюре картоптары үшін рецепт дайындау және оларды екеуін біріктіру.
Сиыр - сиыр етінің қоспасынан кішкене шыныаяқтар жасау және әрқайсысын пюрелді картоптың жомарт үйірімен толтыру. Жаңа кашар сияқты танымал түрік ірімшігінің шашырауы және оларды пеште попу.
Нәтижесінде - тамақтануға болатын көңілді тамақтану. Балалар бұл ыдысты жақсы көреді және сіздің балаларыңызға арналған мәзірге әртүрлі қосудың тамаша тәсілі.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті, 10 немесе 20% май мазмұны
- 1 жұмыртқа
- 4 тілім ақ ақ сэндвичтен жасалған нан
- 1 шай қасық. тұз
- ½ шай қасық. қара бұрыш
- 1 шай қасық. пияз ұнтағы
- 1 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық. зире
- 1 шай қасық. паприка
- ¼ кубок жаңа итальяндық ақжелкен, ұсақ туралған
- 1 лб картоп
- 2 ас қасық. май немесе маргарин
- 1/3 кесе сүті
- 1 шай қасық. тұз
- ½ шай қасық. ақ ақ бұрыш
- 1/3 стақан түрік кашар немесе басқа жұмсақ ірімшік
Қалай жасауға болады
- Ет шыны еті үшін сиыр, жұмыртқа және дәмдеуіштерді араластыратын ыдысқа қосыңыз. Ашық наннан қыртыстарды абайлап алып, суды сығып, қосымша суды сығып алыңыз. Ылғалдандырылған нанды ыдысқа қосыңыз. Резеңке қолғаптарын киіп, қамырға ұқсайтын қалыңдататын және қатайтылғанша, барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз. Егер сізде уақыт болса, үстіңгі пластик қаптаманы жабыңыз және оны 15 минутқа қалдырыңыз.
- Ет кесегін жасау үшін гольф доптың өлшемін ет қоспасынан шаршатыңыз. Саусақты саусағыңызбен тесік жасаңыз, содан кейін керамика қолыңызбен қалыптастырып жатқандай етіп, саусақтарыңызды жағын жоғары қарай созыңыз және тесікті үлкейтіңіз. Сіздің етіңіздің ыдысы пісірме табаға салып жатқанда өз-өзіңе тұруы керек.
- Ет кесеіңізді дөңгелек немесе тікбұрышты пісіру науасына орнатыңыз. Пісіру науасын толтырмайынша, осы қадамдарды ет қоспасының қалған бөлігімен қайталаңыз.
- Картопты пюре жасау үшін, картопты аршып, оларды өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Артық суды төгіп тастаңыз да, оларды әлі де ыстық күйінде ұстаңыз. Сары май мен дәмдеуіштерді қосып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Бірнеше минуттан соң электр миксерімен соққыға түсіріңіз. Сүтін баяу сіңіріп, оларды әлі күнге дейін шыңдарға дейін созылатын картоп қоспасы болғанға дейін соққыны жалғастырыңыз.
- Десерт қасықтарын пайдаланып, әрбір ет шыны тостағанын пюре картоптың жомарт бөлігімен толтырыңыз. Сондай-ақ, тортты безендіру декораторын пайдалануға болады. Әрбір ет кесегінің шыңына жету үшін картопты жоғары қыстырғаныңызға көз жеткізіңіз.
- Әр картоптың жоғарғы бөлігін үгітілген ірімшікпен себіңіз. 390 ° F / 200 ° C пеште пісіруге арналған 'köfte' пісіргенше, қошқыл пісірілгенге дейін және картоптың шыңдары шамамен 20 минут қайнатылады.
- Өзіңіздің «çanak köftesi» езбеңізді түркиялық күріш палауымен бірге орцо, сондай-ақ түрік шопанының салаты сияқты салатта қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 352 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 123 мг |
| Натрий | 969 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 28 г |