Бұл классикалық жұмыртқа қайнатпа пирогы жұмыртқалардың, сүттің және мускат жаңғағының тамаша қоспасы. Үйдегі кондитерлік өнімдер мен нұсқауларды төменде пайдалануға немесе мұздатылған бәліш немесе мұздатылған бәліш печеньесін пайдаланыңыз. Үйдегі пирожныйлар өте жақсы, бірақ дайын кондитерлер пісіруге болмайтын немесе уақыттың жоқтығымен жақсы.
Толтырмас бұрын пирогты ішінара пісіруді ұсынамыз. Сіздің жер қыртысы жақсы пісірілетін болады және аз шикі болады. Егер сізде салмақ салмағы болмаса, құрғақ бұршақтарды немесе шикі күрішті пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- Паста
- 1 1/4 кесе тағамдық ұн (шамамен 5 1/2 унция)
- 1/2 шай қасық тұз
- Қосымша: 1 (қанша) шай қасық қант
- 8 ас қасық салқындатылған сары май (кішкене кесектерге кесілген)
- 4-тен 6 ас қасық мұзды су
- Толтыру
- 4 үлкен
- Жұмыртқалар (жеңіл соққыға жығылады
- )
- 2/3 стакан түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 1/2 стакан сүт
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шай қасық жер (немесе жаңа піскен жаңғақ майы)
Қалай жасауға болады
Pie Crust
- Ұнды, тамақ процессорының ыдысында 1/2 шай қасық тұзды және түйіршіктелген қантты салыңыз. Жақсы араласқанға дейін импульс. Сары майдың және импульстің жартысын 5 немесе 6 рет қосыңыз. Қалған май мен импульсты 6 рет қосыңыз. Қоспасы үлкен бұршақ өлшемді бөлшектермен жарқыраған көрінуі керек. Бірнеше ас қасық мұз суын ұн қоспасын және бірнеше рет импульсіне себіңіз. Аралас ұсақ түйірлерді қалыптастыра бастағанға дейін бір мезгілде көбірек мұзды суды, шай қасық қосыңыз. Сіз қолыңызда аз мөлшерде басқанда, ол бірге өткізіледі.
- Қоспаны ұнтақталған бетке жіберіңіз және тым көп илеу қажет емес - тегіс дискке тураңыз. Қамырды пластиктен орап, 30 минуттай салқындатып салыңыз.
- Салқындатылған қамырды ұнтақталған бетке диаметрі шамамен 12 дюймге дейін сырғытыңыз. Жабысқақ болу үшін жиі тексеріңіз және қажетінше бетіне қосымша ұн қосыңыз.
- Қамырды 9 дюймдік табаға салыңыз. Артық шегін алып тастаңыз және қажет болғанда жиекті жағыңыз.
- Егер сіз оны дереу пісіруге болмасаңыз, шырын қабығын салқындатыңыз.
- Пешті 425 F дейін қыздырыңыз.
- Финалмен пирожный қабығын сызып, оны кем дегенде үштен екі бөлікке піскен салмақпен немесе құрғақ бұршақтармен толтырыңыз.
- Оны пісіру парағына қойып, 10 минут бойы 425 фунтта пісіріңіз. Фольга мен салмақ салмағын алып, тағы 3 минут пісіріңіз. Жер қыртысында көпіршіктер болса, оларды төменге қарай басыңыз; оларды тігуге болмайды.
- Пеш температурасын 400 F дейін азайтыңыз.
Толтыру
- Кәстрөлдегі сүтті ыстыққа дейін қыздырып, шеттердің айналасында көпіршіктер пайда болады.
- Электрлік араластырғышпен немесе шайқаумен араластыратын ыдысқа түйіршіктелген қанттың 2/3 шыныаяқымен, 1/4 шай қасық тұзды, мускат және ванильді жұмыртқаны ұрады.
- Біртіндеп ыстық сүтте шайқаңыз.
- Толтырманы ішінара пісірілген пирог қабығына құйыңыз. Торт қаптамасының шетіне пирогтық қалқан немесе үй фольгасы сақинасымен жабыңыз.
- 20 минут ішінде 400 F нан пісіріп, содан кейін пирожный қалтасын алып тастаңыз. Шамамен 15 минут ұзағырақ пісіріңіз немесе пирожныйлар орнатылмайынша. Торттың ортасына жақын орналасқан пышақ таза болуы керек.
- Сөреге салқындатыңыз.
- Тоңазытқышта қалған қалдықтарды сақтаңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Классикалық пісірілген жұмыртқа қышқылы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 333 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Натрий | 567 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 8 г |