Жыл сайын Қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы (EWG) 49 түрдегі өнімнің тізімін құрастырады және олардың құрамында пестицидтердің қалдықтар деңгейін белгілейді. Барлық өнім тестілеуден бұрын жуылады. Тізім бірнеше жылдан кейін біршама өзгереді, ал кейбір нәрселер дәйекті: супермаркетіңіздің жарқын жолдарында тұрған жарқыраған алма органикалық өсірілмеген кезде қол жетімді ең улы өнімдердің бірі болып табылады.
Ақбары жергілікті нарықта зұлым патшайымға қару-жарақ әкелетінін білмеді! Бұл тізімде жеміс-жидектер мен жапырақты көк шөптер, сондай-ақ тас жемістер мен жүзім тұрақты түрде көрінеді. «Таза» немесе «таза» он бесеуі - қышқыл жемістер мен көкөністерді ұқсас авокадо, ананас, қауын, тәтті жүгері және тәтті бұршақ сияқты қызықты қоспасы - киви және спаржа сияқты таңқаларлық нәзік тағамдар. 2013 жылғы EWG тізімі келесідей болды:
The Dirty Dozen:
* Алма
*Балдыркөк
* Құлпынай
* Шабдалы
*Cаумалдық
* Нектариндер (импортталған)
* Жүзім (импортталған)
* Қызыл, қызғылт сары және сары түсті қоңыр бұрыш
* Картоп
* Көкөністер
*Латук салаты
* Kale / collard жасыл
Мен бұл тізімге шпинат, барлық жидектер, банандар, қияр, жасыл бұршақтар , силант, насыбайгүл, жапырақты жасыл, сәбіз, шие, кофе, қызанақ және алмұрт қосатын едім. Олардың кейбіреулері ластың оннан бір бөлігіне көшеді, ал кейбірі (кофе сияқты) кеңінен реттелмейді. Сәбіз жер астында өседі - сондықтан топырақтағы кез-келген токсинді сіңіреді - және біздің балаларымыз көп тамақтанатын көкөніс болып табылады.
Сонымен қатар, етіңіз, сүт / майы / кілегей / балмұздақ ; соя, жаңғақтар, алма шырындар (бұл шикізат болмауы керек), шырындар мен күріш органикалық болып табылады.
Бұл екі лагерьдің ортасында біртүрлі жер бар, мен осы жерде сақтықпен жүгіруге бейім. Браски отбасы мүшелері брокколи, гүлді қырыққабат және Брюссельдегі өсімдіктер - әдетте жәндіктерге ұшырайды, демек олар қатты шашырамайды, бірақ мен бұл органикалық заттарды немесе осындай заттарға бейімделген шағын фермерлерден сатып алуға бейім болар едім.
Сонымен қатар, пияз, сарымсақ және жасыл пияз табиғи зиянды зиянды заттар болып табылады, сондықтан бұл әдеттегі сатып алу, ең алдымен қауіпсіз.
Clean Fifteen:
*Пияз
* Тәтті жүгері (ГМО емес)
*Ананас
*Авокадо
*Қояншөп
* Тәтті бұршақ
*Манго
*Баялды
* Канталупе (тұрмыстық-мексикалық канталупа өте қатты шашырамайды)
*Киви
*Орамжапырақ
*Қарбыз
*Тәтті картоп
*Грейпфрут
*Саңырауқұлақтар
Жергілікті фермерлер нарығынан сатып алсаңыз, сатушылармен сөйлесіңіз. Көптеген шаруа қожалықтар органикалық сертификаттаудың өте қымбат процесін өтуге мүмкіндік бермейді, бірақ орнықты өсіп келе жатқан тәжірибеге ие. Мысалға, бірнеше буын үшін бизнес саласында болған жеміс-жидек жемісін сатып аламын. Олар тас жемістер, цитрус, анар, жидектер, жүзім, інжір және тағы басқаларын өсіреді. Олар органикалық емес сертификатталған, бірақ теңіз балдырынан жасалған токсикалық емес спрейдерді пайдаланады және 60 жылдан бері қолданып келеді. Өзімнің жемістерім ешқашан тікелей шашырамайды және мен бір кездері жеп қойған ең жақсыларым. Фермерлердің көпшілігі өздерінің (өте қиын) жұмысында үлкен мақтаныш сезіміне бөлейді және өздерінің өсіп келе жатқан тәжірибелері туралы айтуға қуанышты. Егер сіз сұрақ қойсаңыз және өсіруші босатылса немесе «о, иә, біз органикалықпыз» деп айтпасақ, немесе ешқандай түсініктеме бермей, өзіңізді ұстаңыз. Өкінішке орай, фермерлердің базарларына еніп, өздері қалмаған нәрсеге айналып кететін өте аз сансыз түрлер бар.
Дегенмен, жақсы жаңалықтар, кішкентай фермерлердің үлкен фермалардан гөрі әлдеқайда аз спрейді пайдаланады. Сұрақтар қоюды қаласаңыз, сөйлесуге мүмкіндік болғанда, баяуырақ сағатта баруға тырысыңыз. Тамаққа қатысты шешімдер сізге, балаларыңызға және балаларыңыздың балаларына әсер етеді. Бәрін жақсы нәрселермен бастаймыз! Биылғы тізім туралы қосымша ақпарат алу үшін The Dirty Dozen және Clean Fifteen бөлімін қараңыз.