Корей салат жапырақтарын қалай жасауға болады (Ssambap)

Корей салат жапырақтары ( ssambap ) батыл хош иістендірілген дәмді ет, күріш, зинды соус ( ssamjang ) және қытырлақ, салқын жапырақты көкөністерден жасалған керемет кішкентай пакеттер.

Ссам - корей тілінде «орамал» дегенді білдіреді, ал bap «күріш» дегенді білдіреді. Күріштен және ораудан (әдетте салат) басқа, қолтық пакетте болуы мүмкін нәрселердің тоннасы бар.

Батыстың корей ресторандарында ең танымал гамбияны гальби (қысқа қабыршақтар) немесе булгоги (жіңішке кесілген рибе етін) жасауға болады, бірақ bo ssam (қырыққабат жапырақтарына оралған шошқа еті) және джок бал (шошқа аяғы) - дәстүрлі корей ssam комбинациясы.

• 01-ден 05-ге дейін

  Күрішке оралған

  Күріш, ақ немесе қоңыр, әрдайым дерлік ssambap-де қосылады (демек, «күріш құяды» деп аталады). Кейбір адамдар өздерінің күрішке күріш қоймайды (қырыққабатқа оралған шошқа еті), бірақ оны жағында жеуге тырысады.

  Төменгі көмірді жейді, оның ішінде күрішсіз ссам тамақпен жейді. Сіз сондай-ақ басқа ссам тәжірибесі үшін жұқа кеспе ауыстыруға болады.

• 05 02

  Сиыр еті, шошқа еті немесе балықты құймаңыз

  Ссамға ең танымал толтырғыштар - гальби (қысқа қабыршақтар) немесе сиыр еті (жұқа кесілген рибе) және екеуі де фантастикалық. Олар сондай-ақ жазда және ашық барбекю таңдаулы болып табылады, өйткені олар грильде оңай дайындау.

  Бірақ, шошқа еті ( Daeji bulgogi ), шикі балық ( hwe ), тауық және басқа да теңіз өнімдері де корей салат жапырақтарында танымал.

• 03 05

  Кәріс жапырақтарының жапырақтары

  Қызыл жапырақ салат, бәлкім, ең кең таралған заманауи ассимиля болып табылады, алайда басқа пісіргіштер, буға пісірілген немесе оралған қырыққабат жапырақтары және каенип жапырақтары да танымал.

  Milsam (жұқа крепаркасын ораудан ), ксила құрғатылған ссамнан бастап, ссамға дейін көптеген сансыз ссам түрлері бар.

• 04 04

  Шамға арналған дәмдеуіштер және соустар

  Көптеген адамдар ssambap үшін ассальды ссамжанға ұқсайды, бірақ сіз сондай-ақ өзіңіз үшін kochujang (қызыл бұрыш паста) немесе daenjang (соя пастасы пастасы) қолдануға болады.

  Кейбір адамдар, сондай-ақ, өздерінің асханасына кимчи (маринадталған қырыққабат) қосады, бірақ көптеген қоспалар шексіз және шикі немесе пісірілген сарымсақ, шикі кесілген ыстық бұрыш және тәтті пияз тілімдерін қамтиды .

• 05 05

  Ссам қалай жасауға болады

  • Өсімдік жапырағынан бастаңыз, егер ол тым үлкен болса, оны жартысын сындырыңыз.
  • Қолыңызға жапырақ қойыңыз, кішкентай күріш күріш қосыңыз, үстіне ет (немесе теңіз өнімдері) қосыңыз және ссамжанг пен басқа да дәмдеуіштерді қуыршақпен аяқтаңыз.
  • Бүкіл нәрсенің орауышқа ораңыз (гольф доптың өлшемі туралы) және оны бір итеріңіз.
  • Бүкіл нәрсені тым көп жасамауға тырысыңыз, өйткені ол сізді екі сұмдық нұсқамен тығыз ұстайды: оны аузыңызға салып, ссамға итеріп, оның мазмұнын толығымен төгіп тастаңыз.