Грейх крекер пирогы ванильді қайнатпа толтырумен, грейх крекерді қабығымен, майсыз немесе майдалап жасалған креммен толтырылған. Грэхэктің крекер үгіндісі үстіне төгіледі. Бұл грейх крекер пиресі мені ерекше жағдайларда арнайы жасалған Ирина Торт тәттісін еске түсіреді.
Рецепттің бұл нұсқасы көкөністермен бірге жасалады, бірақ ол сондай-ақ жеңіл жеңілдетілген балмұздақпен немесе дайын дайындаумен аяқталады.
Осы пирожныйларды тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз, фольгамен шұңқырсыз.
Сізге не қажет
- Қытырлақ:
- 1 3/4 шыныаяқ грейх крекердің сынықтары
- 6 ас қасық зығыр майы, балқыды
- 1/3 кесе түйіршіктелген қант
- Толтыру:
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1/4 кесе жүгері
- Деш тұзы
- 2 кесе
- толық сүт
- 4 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 2 ас қасық зығыр майы (кішкене кесектерге кесілген)
- 2 шай қасық таза ваниль сығындысы
- Meringue Topping:
- 4 үлкен жұмыртқаның ағы (бөлме температурасы)
- 1/4 шай қасық кілегей татар
- 6 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық ваниль
- 1/4 шыныаяқ грейх крекерінің қылшық қоспасы
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Орташа ыдыста грейх крекерінің сынғыштарын, майын және қанттың 1/3 кесеін біріктіріңіз; араластыру үшін араластырыңыз. Грейх крекер қоспасының 1/4 кесеінен бөлек қойыңыз. Қалған грахем крекер қоспасын терең пісірме табаға салыңыз. 10 минуттан соң қабықты сүртіңіз.
- Тұздықты пештен алып тастап, салқын күйде қалдырыңыз.
- Пеш температурасын 325 F дейін азайтыңыз.
Толтыру:
- Ауыр, орташа кастрюльде түйіршіктелген қанттың 1 асханасы, жүгері сары май және тұзды біріктіріңіз. Сүт пен жұмыртқаның сарысын сілкіңіз, содан кейін табаны орташа температураға салыңыз. Кук пісіріп, қоспасы қоюлай бастағанша және жылтыратып, 5-тен 6 минутқа дейін созылады.
- Пісіруді, шұңқырды, қалыңға дейін жалғастырыңыз, ұзағырақ шамамен 1 - 2 минут. 2 ас қасық сары майда бірнеше рет бөліп, жылудан шығарып алыңыз. 2 шай қасық ванильді араластырыңыз.
- Салқындатылған Грейх Крекер пирогына ыстық құйыңыз. қойыңыз.
Меринг:
- Толтырғыш әлі күнге дейін ыстық болған кезде, оны жасаңыз.
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдыста жұмыртқаның ақуын көбікке дейін жоғары жылдамдықпен соқтығысты; дәмді кремді қосып, 6 ас қасық қантты біртіндеп қосыңыз; қатал шыңдар пайда болғанға дейін соққыны жалғастырыңыз.
- Жұмыртқаның ағынына 1/2 шай қасық ванильді араластырыңыз.
- Жұмыртқа ақтығы бар қоспаны жұмыртқаның қайнатпа үстіне салыңыз.
- Сақталған 1/4 кесе грахем крекер қоспасы себіңіз және 325 F пешке 12-тен 15 минутқа дейін немесе қасық қызарғанша салыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін кемінде 4 сағат пирогты салқындатыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Кілегейлі ірімшік қосылған кондитерлік тәтті картоп
- Бұқтырылған пирожныйлар сүтті кремді басумен
- Бәліш пирогы
- Қантқа арналған кремді пирог
- Жержаңғақ майы жібек пирогы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 484 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 155 мг |
| Натрий | 285 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 11 г |