Marsala шараптары осы қарапайым табақша мен жүзім рецептісін ұнатады. Маринадталған тауық пиязы немесе жасыл пиязбен қақталған, сосын Марсала шарапымен баяулатылған. Halved жүзім жеміс дәмі мен түсінің жарылуы үшін тауыққа қосылады.
Бұл жеңіл тағамды ыстық печенье және брокколи, жасыл үрме бұршақ немесе сәбізбен бірге қолданыңыз.
Сондай-ақ, қараңыз
Классикалық тауық Марсала
Сізге не қажет
- 4 бауынсыз, былғарыдан жасалған тауық етінің жартысы *
- 1/3 кесе Marsala шарабы құрғақ
- косер тұзы мен жаңа бұрыш бұрышы, дәміне қарай
- 1 ас қасық сары май
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1/2 кесе тауық сорпасы, төмен натрий
- 1/2 кесе сепкішсіз жасыл жүзім, екі есе
- 1 1/2 шай қасық cornstarch
Қалай жасауға болады
- Тауықтың төс бөлігін регенеративтік емес контейнерге қойыңыз. Marsala шарабын контейнерге қосып, тауықтың барлық жағын жабу үшін бұраңыз. 1-ден 2 сағатқа дейін жабыңыз және салқындатыңыз.
- Тауықты шараптан құйып алып, қошер тұзы мен бұрышқа оңай жағыңыз. Тоңазытқышқа тоңазытқышты қайтарыңыз.
- Сары май мен зәйтүн майын үлкен табада немесе ортада қыздырыңыз; тауық етінің жартысын қосыңыз. Шамамен 5 минут пісіріңіз немесе қызармайынша. Тауық етін жауып, табаға қойыңыз. Пісіруді шамамен 5 минутқа ұзағырақ жалғастырыңыз немесе басқа жағы қызарғанша жалғастырыңыз.
- Марсалы шараптары мен тауық етін сорпаны тауық етіне салыңыз. Қайнатуға әкеліңіз. 18-тен 25 минутқа дейін немесе тауықтың мұқият дайындалғанына дейін пісіріңіз. Бұл көбінесе тауықтың кеудесінің қалыңдығына және мөлшеріне байланысты болады. Тауық үшін ең төменгі температура 165 F (74 C). Ет температурасы кестесін және Қауіпсіз пісіру туралы кеңестерді қараңыз
- Тауық етін табақшаға алып, жылы ұстаңыз.
- 1 ас қасық судың 1 1/2 шай қасық біріктіріңіз. Жүгері қоспасын табада шырындарға қосып, қалыңдатылғанға дейін орташа температурада пісіруді жалғастырыңыз. Жүзімнің жартысын қосып, қыздырыңыз. Тұзды жүзіммен тұздыққа қасық қойыңыз.
- Ыстық пісірілген күрішпен және көкөніс жағында тағаммен бірге жұмыс істеңіз.
* Тауықтың төс еті өте үлкен болса, екі жұқа котлеттер жасау үшін оларды көлденең етіп кесіңіз. Қажет болса, пісіру уақытын азайтыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Ақ шарап пен саңырауқұлақ соусы бар шөптен жасалған тауық еті
Тауық еті Бекон және Моззарелла сырымен бірге
Сарымсақ және шараппен лимон тауықтары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1278 |
| Барлығы май | 76 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 31 г |
| Холестерин | 426 мг |
| Натрий | 563 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 132 г |