Тамақты итальяндықтардың итальяндықтарына тән болса да, Тетраззини американдық опера әншісі Луиса Тетраззинидің есімімен аталды. Ол көбінесе түрік немесе тауық еті, спагетти және кристалды Пармезан ірімшігі соусымен жасалады, ол хердің қосылуы арқылы жасалады. Саңырауқұлақтар, әдетте, тағамға кіреді. Түркия, тауық еті, тунца, лосось және ветч - тағамның көптеген ықтимал нұсқалары және түрлі пирогтар тұздықта қолданылуы мүмкін.
Түркия Tetrazzini бұрыннан бері қалған түркияны пайдаланудың сүйікті жолы болып келді. Бірақ бұл дәмді тағамды жасау үшін үлкен мерекелік түскі асты күтудің қажеті жоқ. Қуырылған пісірілген тауық еті бар немесе тағамға арналған қарапайым түрік кеудесін немесе түрік бәліштерін дайындаңыз.
Паста, ірімшік, түрік және пармезан комбинациясы керемет. Бұл нұсқа - дәстүрлі ақ тұздықтың орнына саңырауқұлақ сорпасының қоюландырылған кремімен жасалған қысқаша нұсқасы.
Сізге не қажет
- 8 унция жұқа спагетти, 3 дюймдік ұзындықтарға бөлінген
- 1 1/2 шыныаяқ чеддер ірімшігі,
- бөлінген
- 6 ас қасық Пармезан ірімшігі, бөлінген
- 2-ден 3 шыныаяқ пісірілген пісірілген түрік
- Қажет болса, 2 ас қасық пимидитті пішінді
- 1 ас қасық сары май
- 4 унция кесілген саңырауқұлақтар
- 1/4 кеспе туралған пияз
- 1 мүмкін (10 1/2 унция) конденсацияланған
- саңырауқұлақ сорпасы
- 1/2 шыныаяқ
- тауық еті
- 1/4 шыныаяқ
- құрғақ херес
Қалай жасауға болады
Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз. 2 1/2 - 3 кварталға дейін май жағыңыз.
Спагеттиді қайнаған тұздалған суда қаптама бағыты бойынша дайындаңыз. Жақсылап ағызыңыз.
Үлкен ыдыста пісірілген және құрғатылған спагеттиді 1 кесе чеддер ірімшігі мен Пармезан ірімшігі 2 ас қасықымен біріктіріңіз. Қытырлақ түркілер мен пимидыларды қосыңыз.
Тұздықта немесе шайқалған табада , сары май ерітіп, саңырауқұлақтар мен пияздарды нәзік болғанша және сұйықтықтың көбі буланғанша шайқатыңыз; қалған ингредиенттермен бірге аралас қоспаны қосыңыз.
Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіру үшін ақырын араластырыңыз.
Қоспаны дайындалған асқабаққа аударып, қалған чеддер мен пармезан ірімшіктеріне себіңіз. Пісірме табақты қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және шамамен 45 минут бойы пісіріңіз немесе ыстық және көпіршікке дейін.
Қажет болса, кастрюльді бройлердің астына (жоғары жылыну) 4-6 минутқа дейін немесе үстіңгі жағыңыз.
6-дан 8-ке дейін қызмет етеді.
Вариациялар
- Пармезан және нан пиязы - Тағамға арналған 1/2 кесе сидр сырынан құйыңыз және 1 шыныаяқ жұмсақ нәзік ұнтақпен 2 ас қасық ерітілген сары маймен және қалған 4 ас қасық Пармезан ірімшігімен салыңыз. Нанның ірімшігін және Пармезан ірімшігі қоспасын пісіріп, пісіргенде пісіріңіз.
- Тауық еті немесе Хам Тетраззини - Турдекті туралған тауық немесе ветчинамен немесе екеуінің комбинациясымен ауыстырыңыз.
- Вегетариандық Tetrazzini - 3-тен 4 кесе шоколадты брокколи және / немесе гүлді қырыққабатпен ауыстырыңыз және тауықтың орнына көкөніс сорпасын қолданыңыз. Қосымша саңырауқұлақтарды да қосуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 843 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 320 мг |
| Натрий | 808 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 84 г |