Хош иісті, бай хош иістендірілген және суланған дымқыл, бұл Вьетнамдағы грильдегі балық - бұл көп жағдайларда неғұрлым көп емес, неге керемет иллюстрациялар. Зоопарктер мен дәмдеуіштер аз, бірақ олар балықтың жаңа дәмін шығаруға жеткілікті.
Грильдеуге дейін балықты банан жапырақтарына орау, ылғалдың көп мөлшерін сақтайды, ал балықтың дәмді хош иіс пен иіс алуға мүмкіндік береді. Бананның жапырақтары сонымен қатар байытылған балықтарға өзінің дәмі мен хош иісін береді.
Бұл ыдысты жасау үшін қатты және майлы балықты таңдаңыз. Балқытқышты сұраңыз, оны таразыларды, қабыршақтарды және ішектерді алып тастаңыз. Алайда балықты бір бөлікке қалдырыңыз. Және ешқандай жағдайда оны филлерге кеспеңіз. Балықтың көптеген дәмі сүйектерде, және сіз оны жоғалтқыңыз келмейді.
Сізге не қажет
- 1 балық, шамамен 2 кг
- 1/2 кесе жаңа пішінді
- зімбір тамыры
- 6 майдалап туралған қырыққабат
- 1
- құс көзі чили , жіңішке кесілген
- 2 сабақтар
- лимонграсс , жіңішке кесілген
- 4 шай қасық жеңіл соя тұздығы
- 4
- шай қасық жаңа піскен лайм,
- каламанси немесе лимон шырыны
- 6 тілім, жіңішке кесілген
- 1/4 кесе қуырылған жержаңғақ, ұсақ кесілген
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Балықты әр жағынан үш-төрт рет сындырып, былғарыны тереңдігі тері мен сүйек арасында ортаға салады.
- Балықты таяз ыдысқа салыңыз. Жыртылған итмұрын, ұсақталған арша, лимонграсс және чили арқылы балықтың қуысын ұстаңыз. Соя соусы мен әк, каламанды немесе лимон шырынын ішкенде және сыртында өткізіңіз.
- Егер банан парағын қолданған болсаңыз, дайындалу туралы нұсқауларды қараңыз.
- Банан жапырағын немесе алюминий фольгасын тегіс бетте орналастырыңыз. Ашық жағын маймен щеткаңыз.
- Балықты банан жапырағының ортасында немесе фольгада орналастырыңыз (қалған тұздықта құйыңыз). Балық үстіне ас қасық май құйыңыз.
- Балықты банан жапырағы немесе фольгада қауіпсіз түрде ораңыз. Балықты алдын ала қыздырылған 400F пеште, пештегі грильде немесе тірі көмірлерде пісіруге болады. Бананның жапырақтары қоңыр түске айналғанға дейін балықты пісіруге рұқсат етіңіз. Екі килограмм балық шамамен 20 минут ішінде пісіріледі.
- Тұтқаны гриль немесе тірі көмірлерді қолдансаңыз, шкафты ыстықтан кем дегенде алты дюйм қашықтыққа қойыңыз. Егер ыстыққа тым жақын болса, балық теріге жақын жерде пісіп кетуі мүмкін, бірақ орталықта азық-түлік жоқ. 12 минуттан кейін аударыңыз.
- Балық грильде пісетін кезде, гарнирлерді дайындаңыз. Вок немесе кастрюльде кесілген шелектің жұмыртқанша дейін шамамен екі ас қасық майына қуырыңыз. Кәстрөлді төсеу немесе сүрту жапырақтарды тезірек жұмсартады.
- Балық дайын болғанда, қуырылған пияздар мен туралған жержаңғымен ашып, үстіне салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 338 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 261 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 21 г |