Бұл оңай сиыр еті сиыр еті бір табада, кеспеге және барлығында дайындалады. Қарапайым рецепт пен бюджетке қолайлы емес, тазалау үшін аздаған қиыншылықтар бар.
Сиыр етінің ұрлығы Ресейде пайда болды, бірақ ол АҚШ пен бүкіл әлемде танымал тағам болды. Бұл негізінен сиыр еті мен қаймақ тағамдары және көптеген вариациялар бар. Жиі сиыр еті мен саңырауқұлақтармен жасалады, ал кейде паприка тағамға қосылады. Атаудың шығу тегі белгісіз, бірақ, бәлкім, отбасынан шыққан.
Сиыр езуін жасау үшін терең пешті немесе голландиялық пешті пайдаланыңыз. Мен сиыр етінен сиыр етін ұсынамын, бірақ егер сіздің сиырыңыз майда жоғары болса, онда ол қайнатылғаннан кейін қаншама рет су төгіңіз. Сондай-ақ, осы рецепттегі конденсатты ас тұзы себебінен тұзды соустар қоспасы жасалмастан бұрын қосамын.
Мен орташа кеспедан шыққанмын, сондықтан мен бейнеленген ыдыста жақсы кеспе қолдандым. Бұл өте жақсы!
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1/4 кесе кесілген жасыл пияз
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 8 унция саңырауқұлағы (кесілген жаңа піскен)
- 1 фунтқа арналған жер беткейі
- 3 ас қасық лимон шырыны
- 3 ас қасық қызыл шарап (немесе сорпаны немесе суды қолданыңыз)
- 1 мүмкін (10 1/2 унция) конденсацияланатын ассиметр
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 4 унция орташа жұмыртқа кеспе (пісірілмеген)
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 кесе қаймақ
- Гарнир: туралған ақжелкен
Қалай жасауға болады
Сары майды үлкен пешке немесе голландиялық пешке орташа температурада ериді. Жасыл пияз, сарымсақ және саңырауқұлақтарды қосыңыз. Саңырауқұлақтар нәзік болғанша пісіріңіз, араластырыңыз. Сиыр сиырын қосып, сиыр еті қызғылт түспегенше, пісіруді, бұзуды және араластыруды жалғастырыңыз.
Лимон шырынын, шарапты, асқабақты және қара бұрышты біріктіріңіз. Табаға қосып, қайнатыңыз. Ыстықты төмендетіңіз және 15 минут бойы ашып, ашыңыз.
Пісірілмеген кеспекті табаға қосыңыз. Табаны жабыңыз да, 5-тен 10 минутқа дейін немесе кеспе нәзік болғанша пісіріңіз. Ұсынылған пісіру уақыттары үшін кеспе орамасын тексеріңіз. Қажет болғанда дәм мен дәмді тұзбен бірге.
Қаймақта араластырыңыз, содан кейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
Жаңа піскен ақжелкенмен себіңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Сарапшы кеңестері
- Сиыр етінің қылқаламын пюре немесе пісірілген картоп, күріш немесе кремді қырыққабатпен пісіруге болады. Немесе ет қоспасын пісірілген картопты немесе кілегейге толтыру ретінде қолданыңыз.
- Ыдысқа саңырауқұлақтарды жібермеңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қысқа және жеңіл сиыр етінің кесірінен
Гамбургер Stroganoff Бэконмен және қышқылмен
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 558 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 115 мг |
| Натрий | 604 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 29 г. |