Бұл қуырылған қуырылған тауық және көкөніс тағамдары салқындатылған салатпен немесе қарапайым киіммен, шпинатпен немесе балапанмен дәмді тағамды ұсынады.
Сүйектегі тауықтың сандары алтынға жетелейді, содан кейін олар пешке кірмес бұрын, балдың қыша тұздығы тұздығымен аздап жуылады. Брюссельдің бұтақтары, бекондары мен алмұрт комбинациясы керемет бүйір тағам жасайды, және бәрі бір үлкен пышақпен немесе табақшамен бірге дайындалады.
Байланысты рецептер: қуырылған қуырылған қуырылған пеш
Сізге не қажет
- 2 ондаған Брюссель бұтасы
- 2 Bosc алмұрт
- 3 жолақ бекон, кептірілген
- 1 кішкене пияз, қабығы аршылып, екіге бөлінді
- 5 ас қасық қосымша қызыл зәйтүн майы бөлінген
- косер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- 6 тауық етегіне (сүйек пен теріге)
- косер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- 2 ас қасық бал
- 2 ас қасық Дижон қышасы
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ф-ге қыздырыңыз.
- Брюссель бұтағын жуып, сабақтарының ұштарын кесіңіз. Бос немесе бүлінген сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз. Оларды тоқсанға бөліңіз (егер олар өте кішкентай болса).
- Алмұрттың үстіне тұрып, өзіңіздің айналаңызды бүктеңіз. Dice.
- Үлкен щеткада немесе орташа температурада пештен өткізгенде, қытырлақ беконды жай ғана қытырлақ болғанша пісіріңіз. 1 ас қасық зәйтүн майымен қоса, брюссель бұқаларын және пиязды табаға салыңыз. Тұзбен және бұрышпен аздап себіңіз. Жиі араластырып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Кептірілген алмұрт қосып, 1 минут ұзағырақ дайындаңыз. Көкөністерді табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Тауық етегінің екі жағын тұз бен бұрышпен сүтті. Шаянға 3 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз - немесе табаның түбін жабу үшін жеткілікті - және оны орта температурада орнатыңыз. Тауықты ыстық табаға қосыңыз, теріге жағыңыз. Тауықтың жамбастарын 5-тен 6 минутқа дейін немесе тері алтыннан қоңырға дейін созыңыз. Тауық етін жауып, 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Тұмшапешті жылудан шығарып, көкөністерді табаға салыңыз да, оларды тауық етінің айналасына орналастырыңыз. Егер сіздің табақшаңыз немесе табақшаңыз пеште сақталмаса немесе ол жеткіліксіз болса, тауық пен көкөністерді майланған қылшық табаға салыңыз.
- Кішкентай ыдыста бал, Дижон қышасы және қалған 1 ас қасық зәйтүн майын біріктіріңіз. Балдың қыша қоспасымен тауықты аздап щеткамен тазалаңыз.
- 15-тен 18 минутқа дейін қуыруға немесе тауықтың 165-тен 175 F-ге дейінгі ішкі температурасына жеткенше *, араластырып, көкөністерді пісіру уақытында жартысына дейін бұраңыз.
Тауық үшін ең төменгі қауіпсіз температура 165 F. Тауықтың данышпандығын тексеру үшін сенімді лезде оқылатын термометрді қолданыңыз. Тексеру үшін, термометрді сүйекке тигізбейтін қалың жамбастарға салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2340 |
| Барлығы май | 127 г. |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 55 г |
| Холестерин | 632 мг |
| Натрий | 1,061 мг |
| Көмірсулар | 84 г |
| Диеталық талшық | 26 г |
| Ақуыз | 220 г |