Бұл жоғары сапалы сиыр еті - хош иістің және түстің симфониялары және баяу пешке жиналғаны таңғаларлықтай оңай. Бұл ет сиыр етінің, картоптың, сәбіздің және қызанақ сорының классикалық үйлесімі. Бұқтырылған сиыр етінен қуырылған баяу және бай дәмді заттарға арналған. Баяу пеш - нақты ыңғайлылық, әсіресе сізде басқа нәрселер бар болса. Барлығын бір-біріне тастаңыз және сіздің күніңізде жүргенде оны қараусыз қалдырмаңыз. Егер сізде уақыт болса, шырынды кәдімгідей, пеште дайындағыңыз келуі мүмкін. Бұл оңай, ал сіз шамамен 3 сағатта бай және дәмді тамақ аласыз.
Отбасыңыздың талғамына балама көкөністер мен дәмдеуіштермен сәйкес келу үшін шырынды бейімдеңіз. Parsnips және rutabagas сиыр еті жақсы. Немесе ұнтақталған арпадан 1/4 шыныаяқ қосыңыз. Шұжық жай ғана тұз, бұрыш және қосымша сарымсақ ұнтағы бар. Тұзды тұз қоспасы немесе креольдік дәмдеуіштермен дәмдеуіштерді өзгертуге немесе тұз және бұрышпен бірге тұзсыз шөп қоспасын қолдануға тырысыңыз. Қызанақ қызанағының 14,5-унциясы қызанақ негізіндегі сұйықтықтарға қосымша дәм мен дәмді қосады. Сиырдың артық хош иісі үшін судың орнына ашытылған сиыр қорын пайдаланыңыз.
Қытырлақ нанмен немесе роллмен және салатпен пісіріңіз.
Сізге не қажет
- 2 - 2 1/2 фунт сиыр щеткасы
- 2 ас қасық бекондының дриппиндері (немесе май, немесе қысқару)
- 2 кесе пияз (туралған)
- 1/2 кесе балдыркөк (кесілген)
- 5 ірі картоп (сегізіншіге кесілген)
- 4-тен 5 үлкен сәбіз (2-дюймдік тілімдерге кесілген)
- косер тұзы (дәміне қарай)
- қара бұрыш (дәміне қарай)
- Қосымша: сарымсақ ұнтағы
- 1 (10,5-унция) қоюландырылған томат сорпасы мүмкін
- су (шамамен 1 1/4 шыныаяқ)
Қалай жасауға болады
Crockpot:
- Сиырды 1 дюймдік кесекке кесіңіз.
- Орташа жоғары ыстықта таяқшадағы беконның драптарын жылытыңыз. Сиырларды қосып, қызарғанша пісіріңіз, жиі араластырыңыз. Туралған пиязды және кесілген балдыркөкті қосып, тендерге дейін пісіріңіз.
- Ет пен пияз қоспасын, қалған көкөністер мен дәмдеуіштерді, сорпаны және сорпа суын ащы жерге жіберіңіз.
- 8-ден 10 сағатқа дейін немесе 5-тен 6 сағатқа дейін жоғары пісіріңіз.
- Кездейсоқ тамақты тексеріп, қажет болса, аздап су құйыңыз.
Пештің үсті
- Сиырды 1 дюймдік кесекке кесіңіз.
- Орташа жоғары жылудан қорапта немесе голландиялық пеште беконның драптарын жылытыңыз. Сиыр етін қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз немесе жиі бұрылып, жақсылап қайнатыңыз.
- Сиырға туралған пияз және кесілген балдыркөк қосып, тендерге дейін пісіре беріңіз.
- Қалған көкөністер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Қызанақ сорпасын және сорпа сусабын қосыңыз (немесе өрескел қор).
- Шамамен 2 1/2 - 3 сағатқа дейін немесе ет пен көкөністер нәзік болады.
- Қажет болса, көбірек су немесе қор.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 537 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 112 мг |
| Натрий | 272 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 41 г |