Классикалық жеміс пирогының цитрусты және күтпеген бұрылысы, сіз осы бай пирожок үшін консервіленген немесе жаңадан жасалған мандарин апельсинін пайдалануға болады. Жергілікті бадам дәндері мен дәміне қосымша элемент қосып, пішінді қызғылт сары түске боялып, қырқуды жақсартады.
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 1 кесе грейх крекерінің сынықтары (250 мл)
- 3/4 кесе бадам (тостаған және қатты жер (175 мл))
- 1/4 шыны аяқталған майы (балқытылған) (50 мл)
- Толтыру үшін:
- 3 пакет (әрбір 8 унция / 250 г) крем ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/2 шыныаяқ сіріндісі жоқ, жұмсартылған (125 мл)
- 1 кесе түйіршіктелген қант (250 мл)
- 4 жұмыртқа
- 1/2 кесе қаймақ (125 мл)
- 1-1 / 2 ас қасық апельсин дәмі (22 мл)
- 1/4 кесе апельсин шырыны концентраты (50 мл)
- 1 шай қасық ваниль (5 мл)
- 1 дана (10 унция / 300 мл) мандарин апельсин сегменттері (құрғатылған)
- Topping үшін:
- 1-1 / 2 кесе қаймақ (375 мл)
- 2 Қуыршық түйіршіктелген қант (25 мл)
- 2 ас қасық апельсин жаңғағы шырыны (25 мл)
- Декорация үшін:
- 1/2 шыныаяқ кремді крем (125 мл)
- 2 Қуыршық түйіршіктелген қант (25 мл)
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздыру пешін 350 градусқа дейін / 180 градусқа дейін дайындаңыз. Табаны дайындаңыз: 9 дюймдік (23 см) табак табақшасы, 3 дюймдік (7,5 см) жақтары бар майдалмаған немесе көктемгі пішінді.
Қытырлақ:
- Орташа ыдыста үгінділерді, бадамдарды және майларды біріктіріңіз. Чизкейк табаның түбіне басыңыз және мұздаңыз.
Толтыру:
- Үлкен араластырғыш ыдысқа орташа жылдамдықта 3 минут бойы кілегейлі ірімшік, май және қантты ұрады. Әрбір қосымшадан кейін ұрып-соғып, жұмыртқаны қосыңыз.
- Қаймақта, апельсин дәмі, апельсин шырыны концентраты және араластырыңыз. Қаптамаға қызғылт сары сегменттерді салыңыз.
- Мұздатылған жер қыртысын құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 45-тен 55 минутқа дейін немесе үстіңгісі ашық болғанша және оның ортасында аздап қытырлақ болғанша пісіріңіз.
- 10 минут бойы сөреде салқындатыңыз (пешті өшірмеңіз). Торт аздап бүгіледі.
Топпинг:
- Кішкене ыдысқа қаймақ, қант және апельсин шырынын қосыңыз. Салқындатылған торттың ортасына құйып, шетіне дейін тартыңыз.
- Тағы 5 минут пісіріңіз. 2 сағат бойы сөреде салқын.
- Декорациядан немесе қызмет көрсетуден бұрын кем дегенде 6 сағат бойы мұқият жабыңыз және салқындатыңыз.
Декорация:
- Жақсы салқындатылған ыдыста, жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін орта жылдамдықтағы кремді кілегейге салыңыз.
- Миксер әлі де жұмыс істеп тұрса, қантты кілегейге себіңіз де, фирмалық шыңдар пайда болғанша көтерілуді жалғастырыңыз. Қажет болса, пирожныйдың жоғарғы жағы немесе торттың айналасындағы шекара құбыры.
Кеңестер:
Жаңа піскен мандарин апельсиндері , қараша мен желтоқсан айларында, шырайлы мерекелік пісіру маусымы үшін қол жетімді. Тоңазытқышта сақтаңыз, олар тез бұзады және дәмдеуден бұрын жақсы жуыңыз.
Дерек көзі: Джордж Гири (Роберт Роуз)
Рұқсатымен қайта басылады.