Бұл дәмді, егеуқұйрықтың қысқа қабыршықтары баяу ыдысқа дайындауға және дайындауға оңай. Қысқа қабырғаларға картоп пюресі және бүйрек немесе салат таңдауыңыз керек.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 4 фунт сиыр қысқа қабыршықтары
- 1 кесе
- мақсатты ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 конверт
- пияз сорпа қоспасы
- 1 мүмкін (шамамен 10 3/4 унция) конденсат сиыр сорпасы немесе
- үйдегі шоғырланған сорпа
- 1 кесе құрғақ қызыл шарап
Қалай жасауға болады
- Орташа жылуда үлкен табақшадағы жылу зәйтүн майы.
- Ұнды, тұзды және бұрышты үлкен тамақ қоймасына салыңыз немесе ыдысқа салыңыз. Қысқа қабырғаларды мұқият жабу үшін жауып тастаңыз.
- Қысқа қабырғаларды барлық жағынан қайнатылғанша жуыңыз. Баяу пешке салыңыз.
- Қалған ингредиенттерді біріктіріңіз және қысқа қабырғаларды құйыңыз.
- 7-ден 9 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
- Қабыршақтарды алып тастап, шырындарды гравий сепараторға құйыңыз немесе майды сіңіріңіз. Майларды алып тастап, шырындарды кастрюльге құйыңыз.
- Қабырғаларды баяу ыдысқа қайта салыңыз (қажет болса, сүйектерді алып тастаңыз) және жылы ұстаңыз.
- Шырындарды үгітпа үстіне шамамен 5-тен 6 минутқа дейін шамамен үшке дейін азайғанға дейін пісіріңіз.
- Қысқа қабырғаларымен бірге қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1780 |
| Барлығы май | 133 г. |
| Қаныққан май | 54 г |
| Қанықпаған май | 65 г |
| Холестерин | 404 мг |
| Натрий | 883 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 111 г |