Бұрын суық болған болса да мені жазға өткізетін балықшылар туралы бірдеңе бар!
Бұл рецептім үшін мен галибутты қолдандым, бірақ кез келген қатты, тығыз балық, мысалы, коз, лосось немесе тіпті тонус. Балық пияз тәрізді ұнтақтағышпен қапталған, содан кейін үйдегі тараз тұздығы және қолмен кесілген картоп чиптерінің жағы бар тостаған бунтқа қызмет етті.
Татарлар соусы - бұл Hellman майонезінің, аралас бұршақтардың (кішкене өрік ), испан пиязының және капераларының қарапайым қоспасы.
Чипсы бірнеше секундқа қуырылған қағаздың жұқа тілімі. Нәтижесі - қытырлақ, тұзды чиптер - керемет сүйемелдеу!
Сізге не қажет
- Татарский тұздық үшін:
- 1/2 шыныаяқ
- майонез
- 1/4 пияз (қиылған)
- 15 капер
- 6 бұршаққаптар (немесе кішкентай ракушки, кептірілген)
- Tempura Battered Fish үшін:
- 2 filets halibut
- 1/2 кесе ұн
- 1/2 кесе кубик tapioca
- 3/4 кесе суық су
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- Бургерлер үшін:
- 1 құс аралас салат
- 2-ден 4-ге дейін гамбургерлер
- Hand Cut Chips үшін:
- 1-ден 2-ге дейінгі орташа картоп (қағаз сүлгілері бойынша жұқа кесілген және кептірілген)
- тұзды дәміне қарай
- 2 кесе өсімдік майы (немесе қуыруға арналған күнбағыс майы)
Қалай жасауға болады
- Грильді алдын ала қыздырыңыз.
- Алдымен татар тұздығын дайындаңыз. Кішкене ыдыста майонезді, бұршақпен, пиязды және капераны араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Картопты жіңішке кесіп, қағаз сүлгісіне салып, құрғатыңыз.
- Орташа кәстрөлде жоғары температурада майды қыздырыңыз.
- Картоп кесектерін майы мен қуыруына бір минут немесе алтын қоңыр немесе қытырлақ етіп қойыңыз. Кесілген қасықтан алып тастап, қағаз сүлгілерге құйыңыз. Балықты дайындаудан бұрын майдың барлығын алып тастаңыз.
- Араластыратын ыдыста ұн, ұнтақ және суды шанышқымен біріктіріңіз. Балықтың сүзгіштерін қосып, жақсы жағыңыз. Балықты майға жұмсақ түрде түсіріп, 3-4 минут қайнатыңыз немесе шайғыш алтын болғанға дейін. Қағаз орамалдарын алып тастаңыз.
- Дегенмен, сіздің пештеріңізді пешке апарып, бір-екі минуттай тостағаныз.
- Гамбургтерді құрғақ тұздықтың қабатына таратып, содан кейін аралас салат, балық филесі, сәл көбірек соустар, содан кейін бөренелер үсті. Ләззат алыңыз!