Баклажан және шошқа еті осы дәмді Szechuan рецептісінде чили пастасы мен басқа да дәмдеуіштермен араластырылған. Вегетариандық нұсқада тауық сорпасының орнына көкөніс қорын қолданыңыз, шошқа етін қалдырыңыз және баклажаны көбейтіңіз.
Қытайдың негізгі рецептілер индексі
Сізге не қажет
- 1/4 фунт жер шошқа еті
- Маринадтарға арналған:
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- Шөкім (1/2 шай қасықтан төмен) жүгері
- Үшін соус:
- 1/4 кесе тауық сорпасы
- 2 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 2 ас қасық жеңіл соя тұздығы
- 1 шай қасық қызыл күріш сірке (немесе қызыл шарап сірке суы немесе бальзам сірке суы)
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант (немесе дәміне қарай)
- 2 шай қасық cornstarch
- Тағам үшін:
- 4 Азиялық баклажан
- 1 сарымсақ
- Қуыруға арналған 4 ас қасық май (немесе қажетінше)
- 1 ас қасық бұршақ соусы (мүмкіндігінше ыстық бұршақ соусы)
- 1/2 шай қасық шили паста сарымсақпен (немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық кунжут майы
Қалай жасауға болады
Тұзды, тұзды, бұрышты және жүгері шошқаны қосыңыз. Шошқа етін 15 мин.
Шошқа еті жағып жатқан кезде қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Кішкене ыдыста тауық сорпасын, қара және жеңіл соя соустарын , сірке суын және қантты біріктіріңіз. Вегетариатта ширатыңыз.
Баклажаны 1 дюймдік квадратқа кесіңіз. Сарымсақты шайқаңыз.
Орташа жоғарыдан жоғары температураға дейін жылу. 2 ас қасық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде, баклажаны қосыңыз.
Баклажан жұмыртқанша араластырыңыз (шамамен 5 минут). Қағаз орамалдарын алып тастаңыз.
Үстіне 2 ас қасық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде, сарымсақ пен бұршақ соусын қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін араластырыңыз. Шошқа етін қосыңыз. Жеке бөліктерді бөліп алу үшін пісірме табақтарды немесе ағаш қасықты пайдаланып, түсі өзгерткенше араластырыңыз.
Шошқаның щеткалар жағына қарай итеріңіз. Ортасында тұзды қосып, қалыңдататын тез араластырыңыз, қайнатыңыз. Баклажан тілімдерін және чили пастасын қосыңыз. Бірнеше минуттан пісіріңіз және күнжіт майына араластырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Оқырман Рейтинг: 4+ out of 5 Шолу: Бұл тамаша рецепт болды! Мен баклажаны жақсы ұсынғанша әзірлей алмадым, ол жақсы және қатты қалдырып, баклажан сияқты бола алмады. Сондай-ақ, өсімдік сорпасы мен ешқандай шошқа еті бар вегетариандық нұсқасын жасады - таңқаларлықтай жақсы мейрамханалық тағам сияқты дәм. Шынында керемет соус! Энниден
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 193 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 681 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 12 г |