Сатцики, sat-ZEE-кілті (немесе Грецияда CHA-CHI-кілт) деп аталатын, йогуртқа негізделген қияр тұздығы, дәстүрлі түрде тұздалған қой немесе ешкі сүті йогуртынан жасалған және қияр, сарымсақ және шөптермен біріктірілген. Бұл рецепт өзіне дүкеннен сатып алынған йогурт пен сірке суын қосады, бұл өте байсалды соусқа әкелуі мүмкін; йогуртті жартысын кесіп, алайда, қаймақ қосып, мұнда татисики тегіс және жұмсақ, ешқандай щеткасыз.
Бұл уақыт өткеннен кейін жақсы болатын рецепттердің бірі. Егер сіз қолдана алсаңыз, йогурт қоспасын түнде (қияр қоспас бұрын) отырғызыңыз, сондықтан сарымсақ өзінің нақтылығын жоғалтады және жақсы араласады. Сонымен қатар, кептірілген қиярды сұйықтықтың ағызуына мүмкіндік беру үшін сұйылтқышқа қойыңыз, осылайша tzatziki суарылмайды.
Салқын және кремді, бұл қытырлақ қытырлақ пісірілген ет мен көкөністерге арналған керемет қосымша болып табылады. Ол жиі жағымды пита нан үшбұрыш жағында қызмет етеді, сувлаки үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады және тағамдық тақтай бөлігі болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық ақ сірке суы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық ақ бұрыш
- 1 кесе
- Грек йогурты , кернеуі
- 1 кесе қаймақ
- 2
- қияр , аршылған, егістік және кептірілген
- 1 шай қасық жаңа аскөк кесілген
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майы, сірке суын, сарымсақ, тұзды және бұрышты ыдысқа салыңыз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Шұңқырды қолданып, йогуртты қаймақпен бөлек ыдысқа араластырыңыз. Зәйтүн майының қоспасын йогурт қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Қияр мен туралған жаңа аскөкті қосыңыз.
- Жаңа аскөк сорпасы арқылы қызмет көрсетуге және гарнирге дейін кем дегенде 2 сағат салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 72 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 9 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |