Егер сіз қытайлық мейрамханаларда жұмыртқаны жақсы көрген болсаңыз, онда осы тағамды үйдегі тағамды қайта жасау үшін қолданыңыз. Іс жүзінде, құймақ тәрізді омлет, жұмыртқа жастықшасы - тағамның мәдени гибриді. Бұл көбінесе қытайлық американдықтар деп аталады, бірақ ол сондай-ақ Ұлыбритания, сондай-ақ Оңтүстік-Шығыс Азия сияқты Батыс елдерінде де қызмет етеді.
Дәстүрлі түрде қытайлық емес, жұмыртқа жасушасы американдық тауларға ұзақ уақыт бойы жүгінді. АҚШ-та ленивый таңертеңгі таңғы ас үшін керемет таңдау.
Сізге не қажет
- 6 жаңа саңырауқұлақтар
- 1/2 шыныаяқ бұршақ дәндері
- 1/4 - 1/2 шыныаяқ шабақ қырыққабаты (ұсақталған)
- 3
- Қытай шұжықтары (лоп шонг)
- 5 жұмыртқа
- 1 шай қасық. тұз
- Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 2 - 3 шай қасық. Қытайдың күріш шарабы (немесе құрғақ шие)
- 1/4 кесе пияз (қабығы аршылып, туралған)
- 2 жасыл пияз (туралған)
- 3 ас қасық. канола (немесе жүгері немесе жержаңғақ майы)
- Egg Foo Young Sauce үшін:
- 1/2 кесе төменгі натрий тауық сорпасы
- 1 ас қасық. жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық. Қытайдың күріш шарабы (немесе құрғақ шие)
- Dash of
- күнжіт майы
- Міндетті емес: дәміне қарай жаңғақ қара немесе ақ бұрыш
- 1 шай қасық. жүгері сарысы 4 шай қасықта ерітілген. су
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаға арналған жас сорпаны жасау үшін, тауық сорпасын орташа температурада қайнатыңыз. Соя соусында, күріш шарап (немесе шери), күнжіт майы және бұрыш араластырыңыз. Жылынызды сәл ашып, ерітілген жүгері суды қосып, қалыңдататын тез араластырыңыз.
- Кәстрөлді тағы бір қыздырғышқа жылжытып, жұмыртқа жасушасын дайындағанда, төмен температурада жылы ұстаңыз.
- Саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен және қылшықпен сүртіңіз. Шырынды бұршақ дақтарын шайып, қырыққабатты кесіңіз. Қажет болса, көкөністерді көбірек нәзік етіп жасатып, оларды мұқият сүртіп тастаңыз. Шұжықты диагоналі бойынша 1/4 дюймге бөліңіз
- Жұмыртқаны тұзбен, жаңғақ қара бұрышпен және күріш шарапымен немесе шерримен жеңіл соққы беріңіз.
- Майды жылу немесе қыздырғыш табада орташа температурада қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде пиязды және шұжықты қосыңыз. Екі минут бойы араластырыңыз да , табадан алыңыз. 1 ас қасық май қосып, қызарғанша саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Табадан алып тастаңыз.
- Пісірілген шұжық, пияз және саңырауқұлақтарды басқа көкөністермен бірге жұмыртқа қосыңыз.
- Табаға 2 ас қасық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Содан соң бұраңыз және басқа жағын пісіріңіз. Үстінен құйылған соустармен ыстық тағам.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 379 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 286 мг |
| Натрий | 1,829 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 20 г |