Грек тілінде plaki (plah-KEE) термині әдетте зәйтүн майы, қызанақ және пештегі көкөністермен пісірілген тағамды сипаттау үшін қолданылады. Мысалы, бұршақ «плаки» стилі (Gigandes plaki деп аталады) немесе бұл жағдайда пісірілген балық плакалары болуы мүмкін. (Гректің балығы - Psari, деп жазылған SAH-ree.)
Рецепттер кез келген қатты ақ балық - кода, лигапия, галибут, адрес немесе кез-келген түрдегі қол жетімді болуы мүмкін. Азық-түлік тағамдарында кеңінен танымал, бірақ ақ нанға негізделген нан пиязы бар нан пияздарын пайдалансаңыз да, бұл жақсы болады. Олар негізгі нанымнан гөрі көбірек денеге ие және кристалдардың нәтижесін жасайды. Немесе нанның төгілуін азық-түлік процессорларында күнделікті күнделікті нанды күнкөріссіз кішкене қылшықтар пайда болғанша (ұнтақ болғанға дейін) орналастыру арқылы жасауға болады.
Бұл жеңіл тамақты дәмді, бірақ жеңіл және салауатты асқа жинау үшін әкеледі. Бұл бөлме температурасында немесе тіпті суықта керемет. Бір фета ірімшігі мен жағымсыз нанмен бірге жағыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 2 ірі пияз (жіңішке кесілген)
- 1 кесе балдыркөк (кептірілген)
- 2-ден 3 сарымсақ түйіршіктері (тартылған)
- 5 қара томат (тұқымдық және қиылған)
- 1 стакан жаңа петрушка (туралған)
- 3 фунт. қатты балықтың филесі (мысалы, кода, галибут, тілапия)
- Деш тұзы
- Жаңа құрғақ бұрыш
- 2 шай қасық. кептірілген орегано
- 2 лимон (жіңішке кесілген)
- 3 ас қасық лимон шырыны (жаңа сығылған)
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1/4 кесе нанның жұмсағы (
- панко жақсы жұмыс істейді)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта мұзды зәйтүн майын қыздырып, пиязды және балдыркөкті тендерге дейін шамамен 5 минутқа дейін пісіріңіз. Сарымсақ қосып, хош иісті дейін бір минутқа қосыңыз.
- Кептірілген қызанақты және ақжелкенді кастрюльге қосып, сұйықтықтың көпшілігін жұтып қойғанша салыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Балық сиырларын реактивті емес пісірме табаққа немесе керамикалық наубайшаға салыңыз. Оларды тұз бен бұрышқа салып, екі жағынан орегано себіңіз.
- Пияз / сельдерея / қызанақ қоспасы бар балықтың филесінен жоғарғы және екі немесе үш жұқа лимон тілімдерін жабыңыз.
- Кішкене ыдыста лимон шырынын және шарапты біріктіріп, филе мен табаға құйыңыз.
- Тұздықтағы сұйықтыққа нан сымдарын шашыратып, қалған қылшықтарды қосып, филлердің әрқайсысын үстіне қойыңыз.
- 30-40 минутта ашылмаған фитингтерді немесе балықты шанышқымен оңай кесіріне дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 500 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Натрий | 609 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 52 г |