Бұл рецепт - пияздың негізгі сәбіздері, сәбіз, балдыркөк және тауық сорпасының конденсацияланған кремі. Қанаттарыңызды макарон және ірімшік , картоп немесе күрішпен бірге отбасыңыздың сүйікті буға пісірілген көкөністерімен бірге қолданыңыз.
Бұл рецепт мятиердің түрік жамбасымен жақсы жұмыс істейді. Зоопарктер оңай өзгереді. Кішкене құс еті немесе топырақты тасшөппен түйетауық құймаңыз. Рецепт бойынша нұсқаулардың кеңестері мен нұсқауларындағы қосымша ойларды қараңыз.
* A mirepoix - бұл сары май, май немесе басқа түрдегі маймен баяу пісірілген кептірілген көкөністердің комбинациясы. Әдеттегі комбинация пияз, сәбіз және балдыркөкті қамтиды. Cajun немесе Creole mirepoix әдетте пияз, балдыркөк және қоңырау бұрышының «қасиетті үштігі» арқылы жасалады.
Сізге не қажет
- 4 түрік қанаты
- Қосер тұзы мен жаңадан алынған қара бұрыш
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орта пияз (туралған, шамамен 1 кесе)
- 1/2 кесе балдыркөк (кептірілген)
- 1/2 кесе сәбіз (кептірілген)
- 2 банка (әрқайсысының 10 /
- тауық сорпасының конденсаты
Қалай жасауға болады
- Буындарда түрік қанаттарын кесіңіз; қанат кеңестерін алып тастаңыз. Тұзды және бұрышты қанаттың үстіне себіңіз.
- Орташа ыстықта үлкен табақшадағы майды қыздырыңыз. Мұнай ыстық болған кезде, арықтарды қанат бөліктерін қосып, барлық жағынан қоңыр түсіріңіз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
- Баяу пештің төменгі жағында туралған пияз, балдыркөк және сәбізді салыңыз. Қасық қанаттары бар жоғарғы жағы.
- Тауық сорпасының кремін сумен біріктіріңіз; қанаттарын құйыңыз.
- Қақпақты жауып, 3-тен 4-ге дейін жоғары пісіріңіз немесе түрік қанаттары жасалынғанша.
Кеңестер мен вариациялар
- Түрік қанаттарын түрік жамбастарымен немесе түрік аяғымен ауыстырыңыз. Үлкен бөлшектер көп уақыт алады. Түркия үшін ең төменгі температура 165 ° (73,9 ° C).
- Cajun-Style - Француз рухымен шабытталған миропоксиннің орнына: 1 кесе кесілген пияз, 1/2 кесе дәмделген балдыркөк және 1/2 кесе кептірілген жасыл бұрыш бұрышы. 1 шай қасық Cajun немесе Creole дәмдеуіштерімен түйетауықтарды себіңіз.
- Тауық соққыларымен: Қанаттардың орнына рецептте 6-дан 8-ге дейінгі сүйек тауық қанаттарын қолданыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баяу пештер аралында Түркияның аяғы барбекюі
Түркия негіздері: бүкіл Түркияның қауіпсіз тағамдары
Түркияның қалған рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3735 |
| Барлығы май | 150 г |
| Қаныққан май | 40 г |
| Қанықпаған май | 49 г. |
| Холестерин | 1,823 мг |
| Натрий | 3,096 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 548 г |