Мексикалық тамақпен оңай, ыңғайлы, түрлі-түсті және дәмді тағамдармен жұмыс істеуге арналған керемет бәліш тағам. Тағы да түсі, шие немесе жүзім қызанақтарын қосқанда, балшық бұрыш қосып, балшық немесе зире тәрізді шымшу керек. Егер сіз мұны жаңа піскен жүгерімен жасасаңыз, бақытты! Дегенмен, бұл маусымда болмаса да, мұздатылған жүгеріге арналған сөмкеге жетуім керек.
Queso Cotija - тұзды тұзды дәмі бар қатты, ұсақ құрғақ сиыр сүтінің ірімшігі. Ол Котиа, Мичоакан қаласы деп аталды. Біраз жол ұзақ өтеді. Cotija кішкене раундта немесе үлкен блоктарда сатып алынуы мүмкін және ол жиі бруски, сорпалар, салаттар, токсасса, бобы және такос үшін қопсытқыш ретінде пайдаланылады. Сіз оны жиі ұсақталған немесе үгітілген сатып аласыз.
Бұл жалпы идея бар жерде үлгі болатын рецептің керемет үлгісі, сосын сіз өзіңізге ұнайтын нәрселерді ауыстыра аласыз - сарымсақты емес, шөптерді, түрлі шөптерді, цуккини, фета немесе ешкі ірімшігі орнына жазғы сквош сияқты орнына Cotija. Егер сіз күшті орегано дәмін алғыңыз келсе, көбірек қосыңыз. Кейбір адамдар cilantro-ны жек көреді, ал кейбір адамдар оны жақсы көреді, сіз оны жағында да өткізе аласыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- Жаңа піскен немесе мұздатылған 4 кесе жүгері дәндері
- 1 1/2 шыныаяқ піскен асқабақ
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 1/2 шай қасық тұщы орегано тартқан
- 1/2 шыныаяқ Cotija ірімшігі ұнтақталды
- Кішкентай құты
- жаңа піскен силантро
- жапырақтары (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Үлкен щеткада сары май орташа температурада сәл қайнатылғанша ериді. Жүгері, асқабақ, сарымсақ және орегано қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, көкөністер қайнатылғанға дейін шамамен 6 минутқа жуыңыз.
- Қажет болса, Cotija ірімшігі мен жаңа піскен жалбыз жапырақтарымен бірге ыстық қойыңыз.
Сондай-ақ, Мексикадағы Грильден жасалған жүгеріні көріңіз! Жүгері құлағы алдымен грильденеді, содан кейін дәмді, кремді ірімшік майонез қоспасы арқылы сыланған және аздап көп ірімшікке себілген.
Жүгері жаз мезгілінде жазда болған кезде, Chili Rubbed Flank Steak сияқты жүгері және жазғы жүгері, Томат және Бэкон салаты сияқты тағамдармен қаншалықты тәтті-дәмді болсын.
Сіздің отбасыңызға арналған басқа да керемет Мексикалық тағамдарға quesadillas кіреді, және Cotija және Cilantro-мен бірге Sauteed Corn және Zucchini оларға керемет әсер қалдырады. Сондай-ақ, бұл Chorizo Avocado күріш ыдысын жылдам және жеңіл тағамға толтырып көріңіз. Ащы Гуакамол чипстермен немесе көкөністермен керемет тамшылайды немесе күнді бастау үшін Таңертеңгілік Буррито сияқты басқа да тағамдарды қолдануға болады!