Қызылша қоректік заттармен толтырылған және оларды терілеріне қуыру - олардағы дәрумендер мен минералдардың сақталуының ең жақсы жолы. Шынында да, өте жақсы дайындалған қызылша қуыруға болады. Тек барлық қызылшаларды сылап, оларды біраз қиып, фольгаға орап, оларды нәзік кемелділікке дайындаңыз. Қызыл қызылшаны, қызылша қызылшасын немесе сары немесе қызыл кәмпиттен жасалған құты сызықтары бар ақ қызылша немесе Кьягия сияқты жаңа сорттардың біреуін қолданыңыз.
Қасқыр үшін баяу пешті пайдалану туралы бір тамаша нәрсе - ол басқа пайдалану үшін пешті бос қалдырады. Сондай-ақ, күнде жүріп, пештің ішіндегі нәрсе туралы алаңдамай жүгіре аласыз. Бұл керемет «тағамдар мен оны ұмытып» тағам!
Сізге не қажет
- 10 қызылша (тұтас)
- 5 шай қасық
- зәйтүн майы (әрбір қызылша үшін 1/2 шай қасық)
Қалай жасауға болады
- Қылшықты тазалап, жақсылап шайыңыз. Розеткаларды бір-екі сантиметрге дейін жоғалтпастан қалдырып, қызылшаны кесіңіз.
- Қуыршақты фольга мен шараптың үстіне 1/2 шай қасық зәйтүн майы қойып қойыңыз; қызылшаның бетіне май жағыңыз. Фольганың бұрыштарын қызылшаның айналасына бұрып, тығыздау үшін бұраңыз. Қалған қызылшамен қайталаңыз.
- Орамалы қызылшаларды баяу ыдысқа салыңыз . Қақпағын қойып, 3-тен 4 сағатқа дейін ЖОТА-ды немесе қызылша нәзік болғанша пісіріңіз.
- Олар жеткілікті түрде салқын болған кезде, фольганы алып тастаңыз. Үстіңгі жағын төңкеріп, теріні өшіріп тастаңыз. Рецептте немесе қимада пайдаланыңыз және жеп қойыңыз!
Қуырылған қызылшаларды бөліңіз немесе сығыңыз және оларды бүйір тағам ретінде пайдаланыңыз немесе оларды салатқа қосыңыз. Рецептте қызылша қызылшасын немесе алтын қызылшаны қолданыңыз және басқа да қызықты сорттарды іздеңіз ! Екі түсті Chioggia қызылшасы бар, тіпті кейбір нарықтарда ақ қызылшаларды да таба аласыз.
Қуырылған қызылша қалай мұздатылған қалай
Қуырылған қызылшаны 8 айға дейін, тіпті егер сіз вакуумдық тығыздағышты пайдалансаңыз, ұзақ уақыт бойы мұздатуға болады. Бұл, әсіресе, бақшаңыздың немесе жергілікті фермерлердің нарығынан мол болса, ыңғайлы.
Қиярды қуырып, сабақтар мен мұқабаларды алып тастаңыз. Қылшықтарды қалыңдығы шамамен 1/4 дюйм қылшыққа бөліп, оларды соғу немесе оларды шегеру. Егер олар өте кішкентай, тұтас қалдырыңыз. Оларды қатты мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге салыңыз. Аты-жөні бар және 8 айға дейін қатып қалған затбелгі.
Егер сізде вакуумды тығыздау жүйесі болса, олар ауадағы барлық вакуумда болғандықтан ұзақ уақыт бойы мұздатуға болады. Пияз бетін бір қабатта қызылшаны босатыңыз, содан кейін мұздатылған қызылшаларды тағам өлшеміндегі бөліктерге тығыздап қойыңыз. Жапсырма, күн және 2-ден 3 жылға дейін мұздату. Нақты ақпарат алу үшін вакуумды тығыздағыштан қараңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 65 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 88 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |