Бұл кокстың тауықтың төс еті Креольдік тұздықтардан және кремді соустардан дәмін алады. Пияз, қоңыр бұрышы және балдыркөк бұл дәмді тауық етінің дәміне қосып, бекон қосылған. Кейбір кілегей немесе сүт тағам пісіру уақытының соңында тұздыққа араластырылып, тауықпен бірге қызмет ету үшін дәмді «саңырауқанды» құрады.
Тауық пен кілегейлі соусты күрішпен немесе макаронмен немесе қуырылған картоппен бірге қолданыңыз. Бұқтырылған көкөністі немесе салатты қосып, толық тамақтаныңыз. Бұл керемет отбасылық ыдыс, және баяу пеш дайындайды, бұл іс жүзінде оңай емес.
Пияз, қоңыр бұрышы және балдыркөк « Крион және Креол тағамымен» байланысты «қасиетті үшбұрыш», ароматты көкөністердің үштігі ( классикалық француз мирожүйесінің нұсқасы).
Сізге не қажет
- 3 ас қасық сары май
- 1 жасыл пияз (6-дан 8 жасына дейін, жасыл бөліктің көпшілігімен) немесе 1 кесе туралған сары пияз
- 1/4 кесе кесілген қызыл немесе жасыл қоңыр түсті бұрыш
- 1 қабырға балдыркөк, кептірілген
- 2 жолақ қалың кесек бекон, кептірілген
- 4 ас қасық ұн
- 3/4 кесе тауық сорпасы, жақсырақ төмен натрий
- 1 - 2 ас қасық томат пастасы
- 1 шай қасық креол немесе кажун дәмдеуіштері *
- 4 тауық етінің жартысы немесе тауық тендерінен 1-тен 1 1/2 фунт
- 1/4 - 1/2 шыныаяқ кремі, жартысы немесе сүт
Қалай жасауға болады
- Сары майды кастрюльге орта температурада ериді. Пияз, бұрыш бұрышы, балдыркөк және бекон қосыңыз. 4 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Ұнды қосып, әрдайым араластырып, шамамен 3 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Тауық сорпасын қосып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Томат пастасы мен креольді дәмдеуішті қосыңыз; жақсы араласады.
- Тауықтың кеудесін баяу ыдысқа орнатыңыз.
- Тұзды кеудеге арналған тұздық қоспасын қасық.
- Пісіру уақытынан шамамен жартысына дейін араластырып, шамамен 5 сағат мұқият пісіріңіз.
- Кілегей немесе сүтке ыдысқа дейін 15-20 минут араластырыңыз.
- Тауық пен тұзды ыстық пісірілген макарон немесе күрішпен бірге қолданыңыз.
* Креол шырыны тұзсыз, дәмін татып, кілегей қосқанда тұздықтарды реттеңіз.
Ескертпелер: Бұл рецепт бастапқыда Бекон және жасыл пияз ғана жасалды. Соңғы қосылымдарда пиязбен бірге «киелі үшайылықты» құрайтын қоңырау бұрышы және балдыркөк кіреді, онда көптеген классикалық Cajun және Creole тағамдарынан таба аласыз. Сіздің тағамыңызды үй жанұяңыздың талғамына сай етіп жасаңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Бекон мен ірімшігі бар тауық еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 687 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 194 мг |
| Натрий | 711 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 50 г |