«Бұл дәстүрлі барбекю сүйікті көмір грильден төмен және баяу дайындады, келесі артқы аулаға арналған артқы есікке дейін құмыра жағымды болып, сэндвичтерге арналған тоқылған тоқаштармен жұмыс істейтіндігіңізді немесе менің артқы ауладағыдай шанышқымен жеуге болады. «
Сізге не қажет
- 1 ұйыған сиыр еті (5-6 фунт / 2,3-2,7 кг)
- 1 ас қасық / 15 мл сиыр итмұрын негізі (бұл паста суп қорымен бірге азық-түлік дүкендерінен табылған)
- 1 кесе / 120 мл сиыр сорпасы
- Құрғақ түтік үшін:
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл тұз
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл паприка
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл қант
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық / 1,25 мл орегано
- 1/8 шай қасық / .75 мл кориандр
Қалай жасауға болады
- Кокстон көмірімен жанармай өртін құрастырыңыз, ал басқа жағынан бос қалдырып, грильдің тек бір жағында көмірді күйдіру арқылы жанама пісіруге арналған.
- Сүт сиыр езбесі пастасымен толығымен жабылады. Кішкене ыдыста, құрғақ сүртіп ингредиенттерді араластырыңыз және щетканы құрғақ сүртіңіз . Плита 225 градусқа жетіп, F / 110 градусқа жеткенде, сиыр щеткасын грильдің бос жағына қойып, қақпақты жабыңыз. Ішкі температура 160 градустан 170 градусқа дейін жететінге дейін 4 сағат бойы пісіріңіз.
- Қуырылған сыққышты грильден алып, ұсақ пісірме табаққа немесе бір рет пайдаланылатын алюминий табаға салыңыз. Сиыр етін сорпаны құйыңыз және алюминий фольгамен жабыңыз. Пісіруге арналған ыдысты пешке қосымша 1-2 сағат, ал ішкі іштің температурасы 185 градусқа дейін жететінге дейін орнатыңыз.
- Грильден пісіру табағын алып тастаңыз және етті 20-30 минут бойы тыныштандырмаңыз. Астықтың үстінде кекстерді бөліп, сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 846 |
| Барлығы май | 45 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 326 мг |
| Натрий | 756 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 102 г |