Arroz Cubano: жеңіл Кубалық күріш

Арроц Кубано, сондай-ақ Arroz la la Cubana ретінде белгілі, испан тілінде сөйлейтін көптеген елдерде жеуге болатын күріш пен қуырылған жұмыртқалардың классикалық тағамы. Кез-келген танымал тағам сияқты, сондай-ақ әртүрлі өңірлерде дайындалған - әр үйге арналған нұсқалар бар. Кейбір аспаздар күрішті сарымсақпен дайындайды, ал басқалары жай ақ күріш дайындайды. Рецепттерде біраз зәйтүн майымен немесе пияз бен бұрышпен софрито қосылған томат тұздығының соты бар. Кейбір елдерде қуырылған банан қосып, дәстүрлі болып табылады.

Sofrito - бүкіл Испанияда жасалынған және басқа рецепттерде қолданылатын томат тұздығы. Бұл жаңа піскен немесе ұсақталған консервіленген қызанақ, пияз, сарымсақ және зәйтүн майы қосылған сары бұрыш. Бұл рецептте, ең алдымен, софриторияны жасап , қажет болғанша қалдырған дұрыс.

Рецепттің негізгі ингредиенттерін күріш пен жұмыртқа деп санағанда, бұл жұмсақ апта түні бірден бірге жинауға арналған тамаша ыдыс. Ингредиенттерді қолыңыздағы нәрселерді көрсету үшін ғана реттеңіз.

Сізге не қажет

• 1 кесе
• Sofrito (испан томат тұздығы)
• 3 ас қасық
• Испан қызыл зәйтүн майы
• 2 шыны аяқ пісірілген күріш
• 3-тен 4 кесе су
• Тұз дәміне қарай
• 4 үлкен жұмыртқа

Қалай жасауға болады

1. Софратты жасаңыз. Солофрит ағып жатқанда, күріш жасаңыз. 2/3 ас қасық зәйтүн майы құйып, ортаңғы кастрюльге құйыңыз және орта температурада орналастырыңыз. Күрішті кастрюльге қосып, күрішті маймен жабыңыз. Күрішті табаға салып, қайнатыңыз. Дәміне тұз қосыңыз. Содан кейін, ыстықты азайтып, күрішті пісіргенге дейін шамамен 20 минут қайнатып, қайнатыңыз.

1. 1/4 дюймдік зәйтүн майын кішкене ыдысқа салыңыз және орташа температураға қойыңыз. Зәйтүн майыдағы жұмыртқаны бір уақытта тұзды тұзбен себіңіз.
2. Әрбір пластинадағы күрішті қойып, ортасында депрессия жасаңыз. Кейбір софритраны депрессияға көшіру . Қуырылған жұмыртқаны мұқият жағыңыз. Багетпен бірден қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	539
Барлығы май	17 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	226 мг
Натрий	175 мг
Көмірсулар	80 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	15 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)