Хош иісті порхетта, тұзды сальса берде, тәтті шие қызанағы және дәмді нәзік нан осы танымал сэндвичті керемет дәмді және дәмді етеді.
Сізге не қажет
- Порчетта үшін:
- 1 шошқа етінен (көбелектелген)
- 5 ас қасық. зәйтүн майы
- 2 ас қасық. жер асты сығындысы
- 3 ас қасық. кептірілген розмарин
- 4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 ас қасық. ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1 ас қасық. тұз
- 1 ас қасық. бұрыш
- Сымның 1 ұзындығы, суға малынған
- Salsa Verde үшін:
- 1/2 фунт томатилласы (теріні алып тастап, тоқсанда кесілген)
- 1/2 видальясы пияз (туралған)
- 1 сарымсақ қалампыры
- 1 jalapeno (туралған және тұқымдар жойылған)
- 1 пышақ fresh cilantro
- Сэндвич үшін:
- 1 ciabatta бұта (жартысы кесілген)
- 1/3 лб қырынған поретта
- 1,5 ас қасық. salsa verde
- 1 тбит / с. шие қызанақтары
Қалай жасауға болады
Порчетта үшін:
- Алдын ала қыздыратын пеште 325 F. I
- кішкене ыдысқа, бірге шайқауға, зәйтүн майы, топырақ аскөкіне, розмаринге, сарымсаққа, қызыл бұрыш, бұрыш пен тұзды қосыңыз.
- Шошқа етін тегіс бетке, тері жағына төмендетіп, шошқа етін 3/4 бөлігіндегі щеткаға орналастырыңыз.
- Етпен орап, алдын-ала суланған екі рет, әр 2 дюйммен байланыстырыңыз. Қалған қоспаны шошқа етінің сырты жағына салып, бір жарым сағат бойы немесе орталық 160 градусқа дейін оқитынша дейін пісіріңіз.
- Пештті пешке қалдырып, бройлерді қосып, 15 минут бойы немесе ішкі температура 165 градусқа дейін оқитынша пісіріңіз. Пештен алып тастаңыз және тынығыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын серрадтық пышақпен қырыну керек.
Salsa Verde үшін:
- Суды қайнатып, томатон, пияз, сарымсақ және жалапено қосыңыз. Томатилл суды жұмсартып, алып тастағанға дейін пісіріңіз - пісіретін сұйықтықты сақтаңыз. Блендерге ингредиенттерді пісіретін сұйықтықтың жартысы мен цилантри қосылған және тегіс болғанша араластырыңыз. Тұз дәміне қарай.
Сэндвич үшін:
- Toast ciabatta қопсытқышы және әр жағына сальса берегін қосыңыз. Шошқа шөгіндісі, содан кейін шие қызанағы бар. Қуыршақ қағазы мен тоңазытқышты дереу немесе мұқият жағыңыз.