Мексиканың Мичоакан штатының астанасы Морелияда пико де гало жеміс салатының нақты нұсқасы жасалды. Испан тағамымен есімімен бөліссе де, ол біз газпачо терминімен байланыстыратын суық томатқа негізделген сорға ұқсамайды .
Morelian Gazpacho - басқа жеміс пикоздары сияқты, жеміс түрлерінің қоспасынан тұратын көшедегі көкөніс. Алайда, Мичоаканнан алынған бұл сөздердің кішкене бөліктері және бір күтпеген ингредиенті бар: пияз! Менімен бірге болыңыз, мұнда, алайда, өйткені пияздың кішкентай бөлігі өте ұсақ кесілген және ақылды хош иіс ретінде айқын емес; бұл барлық тәтті жемісті теңестіруге көмектесетін қышқыл элемент. Алғаш рет тырысып жатқан адамдарға пияз туралы еске салуға болады. (Олар оны сынағаннан кейін, олар толық рецепт алғысы келеді).
Егер бұл ыстық күн болса, онда сіздің денеңіздің бұл сұранысқа түсуі қажет.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұсақталған jicama
- 2 кесе кесілген жаңа манго (
- кез келген сорт )
- 2 кесе кесілген жаңа піскен ананас
- 2 кесе кесілген жаңа қарбыз
- 2 Мексикалық лайм
- Шағын ақ пияздың 1/4 бөлігі
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер ыстық бұрыш * (чили пекин немесе ұқсас немесе 1/2 шай қасық жер қара бұрыш)
- 1 стакан ақшыл ұсақталған немесе ақ ірімшік сынған (кез келген түрдегі)
- 2 кесе апельсин шырыны
- Қосымша: қосымша ыстық бұрыш және / немесе құйылған ыстық соустар
Қалай жасауға болады
Бұл жағдайда « chili powde r» (чили сорпасын дайындауға арналған дәмдеу қоспасы) пайдаланбаңыз, себебі бұл өнімде дәміне сай келмейтін басқа да дәмдеуіштер бар.
Барлық жемістер жаңа (консервіленген емес) болуы керек, мүмкін, егер жаңа піскен болса, консервілеуге болатын ананас. Оны шамамен бірдей өлшемді шағын текшелерге бөліңіз - ұзындығы жарты дюймдан артық емес. Барлық туралған жемісті үлкен ыдысқа салыңыз және оның үстіндегі шырындарды сығыңыз.
Пиязды қаншалықты кішігірім сығымдауыңыз мүмкін - біз оны ингредиент ретінде көрінбестен, оны осы тағамның дәмдік элементі ретінде қосуды қалаймыз. Тұз, тұз ыстық бұрыш және / немесе қара бұрыш, ірімшік және апельсин шырыны бірге жеміс табағына пияз қосыңыз.
Тағамдарды ыдысқа салыңыз, немесе көшедегі тағамға әсер ету үшін ашық мөлдір шыныаяқтар. Қосымша ыстық бұрыш және / немесе бөтелкеден жасалған ыстық соустар, олардың гиганттарын қыстырғысы келетіндер үшін көп. Қасықпен бірге қызмет етіңіз.
Morelian Gazpacho бойынша вариациялар:
Негізгі рецептте көрсетілгендерге қосымша немесе орнына жеміс қоспасында қияр (тұқымсыз) және / немесе канталаупаны қосыңыз.
Жердің ыстық бұрышын тастаңыз және орнына жаңа піскен тағамдарды қолданыңыз: егілген және жасалынған жалапьин бұрышын майысқақ етіп, араластырыңыз.
Қосымша қытырлақ ескерту үшін, әк шырынынан басқа, ас қасық немесе сірке суын араластырыңыз.