Қышқыл сусындар көптеген дәмде болады және сіз күткендей, өрік сарысы өрік дәмі бар. Бұл өрік коньясы, дәлірек айтқанда , және бұл кез келген рахат алатын керемет, қарапайым коктейль
Көптеген «қышқыл» сусындарға ұқсас, бұл үшін біз танымал Whisky Sour формуласын қабылдап , жай ғана виски үшін өрік коньясын алмастырамыз. Бұл тез коммутатор және коктейльдердің қышқыл отбасының керемет аспектілерінің бірі. Біреуді қалай жасау керектігін білсеңіз, басқаларды анықтау өте оңай.
Абрикос қышқылына жақындауға болатын бірнеше әдіс бар және біз рецепттің төмендегі нұсқаларын зерттейміз. Оны қалай араластырсаңыз да, бір нәрсе: бұл керемет және классикалық коктейль .
Сізге не қажет
- 2 унциялық өрік коньясы
- 3 унциялы қышқыл қоспасы
Қалай жасауға болады
- Ингредиенттерді мұзбен толтырылған коктейль шайқасына құйыңыз.
- Жақсылап шайқаңыз .
- Мұзды мұзбен толтырылған бөтелкедегі шыныға штамм .
- Марасчино шие қосылған гарнир.
Сіздің ащы қышқыл опцияларыңыз
Тек екі ингредиенттермен бірге, «Өрік» кілегейі ғажап қарапайым коктейль болып табылады, бірақ оны жасаған кезде нұсқаларыңыз бар.
Өрік коньясы. Өрікке арналған бренди өздігінен түсіндіріледі, бірақ мен сізді «нақты» өрік брендиін іздеуге шақырамын.
Бұл қант пен тәттілендіргіштерді қамтымайды, бұл шын мәнінде шынайы бренди емес , ликерлерге техникалық әсер етеді .
Соңғы онжылдықтарда, ол ликер маркалары үшін тәттілендірілген жеміс «бренди» ұсынатын ортақ болды және олар жиі жасанды тәттілендіргіштермен жасалды. Көптеген ішімдікшілер бұл жылдардан аулақ болды, өйткені олар шынымен жақсы емес.
Дегенмен жақсы жаңалық бар! Жаңа коктейльді ренессанстың жалғасып жатқандығы соншалық, көбірек дистилляттар нақты жеміс-жидектерден (немесе басқа да жемістерден) зақымданған - жеміс коньясының ескі тәсілдеріне оралады. Керемет опцияларды табу оңайырақ, оларды іздеу керек. Сіз маркалы мариллендік өрік Eau-De-Vie (австриялық Haus Alpenz) сияқты маркадан жасалған марка немесе брендтерді таба аласыз.
Бұл классикалық коктейльді ұнатушылар үшін өте қолайлы, себебі Балтимор Бэнгіне ұқсайтын көптеген керемет рецепттер оған сүйенеді.
Егер шын мәнінде шынайы өрік брендиді таба алмасаңыз, онда көптеген жылдар бойы жасаған істеріңізді орындап, жоғары сапалы абрикос ликерлеріне жүгініңіз. Мари Бризард Апри, Гиффард Абрикот Ду Руссиллон және Ротман мен Қысқы орхар абрикосы үштігі.
Қышқыл микс. Шикі сусындар тәтті және қышқылдың кейбір комбинациясына сүйенеді. Жоғарыда сипатталған рецепт бойынша «қышқыл қоспасы» пайдаланылады, бұл қарапайым цитрус-хош иістендірілген қарапайым сироп. Үйде қышқыл қоспаны жасау өте оңай және оны іс жүзінде ұсынылады, себебі дүкенде сатып алатын заттар жиі тым қышқыл немесе тым тәтті.
Егер сіз қаласаңыз, сіз қарапайым сироп пен балғын лимон шырынын тең бөліктерге құйыңыз.
Бұл керемет мүмкіндік, себебі ол ингредиенттерді сіздің дәміңізге немесе сіз қолданатын абрикос рухына сәйкестендіруге мүмкіндік береді. Мысалы, тәтті абрикос ликер немесе брендимен сиропты аздап лимонмен жасайтын боламын.
Екінші нұсқа - тәттіліктің толық өтіп кетуін және біз Scotch Tour-де көретініміздей, жалғыз лимонды қолданамыз.
Өрік қышқылдың қаншалықты күшті?
Сіз таңдаған (немесе таба алатын) өрік дәмі бар сұйықтық «Абрикос шырынды» қаншалықты күшті екенін анықтайды. Барлық нұсқаларымен белгісіз, өйткені кейбір тәтті жеміс брендилері мен ликерлері 50-60-ға дейін дәлелденген (немесе төмен), ал шынайы өрік бренділер 80-ке тең.
Жоғары жағын алып, 80-ге жуық дәлірек өрік брендидің үлкен бөтелкесімен кездестірдік деп есептейік. Бұл жағдайда Абрикос қышқылы - салыстырмалы түрде жұмсақ 15% ABV (30 дәлел) . Бұл басқа қышқыл сусындарға сәйкес келеді және олар бақытты сағаттар, кешкі астар және т.б. үшін мінсіз коктейльдер.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 113 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |