Өзіңіздің көкөніс чиптеріңізді жасаңыз, оларды қуырасыз немесе пісіресіз бе, ойлағаннан оңайырақ. Сонымен қатар, сіз көкөністер мен дәмдеуіштерді үйдегі вегетариандық чиптеріңізде қолданғыңыз келетінін таңдайсыз.
Сізге не қажет
- 1 ірі қызылша
- 1 үлкен сәбіз (кесілген)
- 1 үлкен парснип (кесілген)
- 1 тәтті картоп
- 1
- Yukon Gold картопы
- Қуыруға арналған канола майы
- Тұздықтар:
- 2 шай қасық тұз (Қошер)
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Көкөністерді тазалаңыз. 2мм кесу пышағы немесе өткір пышақпен жабдықталған мэндолинді , тағамдық процессорды қолданып, көкөністерді өте жұқа тілімдерге (1/16 дюйм қалың) кесіңіз.
- Үлкен ыдысты мұзды сумен толтырып, сәбізді, паснипті, тәтті картопты және Юконның алтын картопын мұз суға жіберіңіз. Шағын ыдысты мұз суымен толтырып, қызылша тілімдерін кішкене ыдысқа салыңыз. Көкөністер суда 30 минутқа отырғызсын.
- 2-жолда қағаз сүлгілері бірнеше қабатымен пісіру парақтары. Көкөністерді ағызып, сүлгілердің бір қабатына орналастырыңыз. Артық суды кетіру үшін көкөністерді пісіріңіз.
- Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 2 қағазды қағаз сүлгілері бар. Қатты қуырылған термометрді пайдаланып, орташа 350 градусқа дейін жететін орташа температурада голландтық пеште майдың 3 дюймін қыздырыңыз. Бұл 8-10 минутқа созылады. Шайыр және алтын қоңырға дейін, шамамен 2 минутқа дейін майға және қуыруға арналған көкөніс тілім 1/2 кесе қосыңыз. Көкөністерді ағызу үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
- Қағаз орамалдарын пісіру парақтарынан алып тастаңыз және қуырылған көкөніс чиптерін парақтардағы бір қабатқа тартыңыз. Жылыту үшін пешке қойыңыз.
- Қалған көкөністермен қайталаңыз, майды 350 F деңгейінде сақтаңыз.
- Тұздықты араластырыңыз: кішкене ыдыста тұзды, сарымсақ ұнтағын және пияз ұнтағын біріктіріңіз. Жылы ыдыстарды үлкен ыдысқа салыңыз, дәмдеуіш қоспасын қосып, жеңіл сіңіріңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз
- Көкөніс чиптерін ауа өткізбейтін контейнерде 2 күнге дейін сақтауға болады.
- Ылғалдылық чиптерді ыстық етіп жасай алады, сондықтан күнді, құрғақ күнде жасаған жөн.
- Оларды қуырудың орнына чипстерді пісіру үшін оларды майланған пісірме табақтарға бір қабатқа орналастырыңыз және шамамен 37 минут бойы 37 минут бойы пісіріңіз. Пештен алып тастап, дәмдеуіш араластырып себіңіз. Шамамен 5 минут салқындатыңыз, содан кейін ұсақ қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысыңыз.
- Барлық тамыр көкөністер дерлік фишкалар жасауға жақсы. Басқа нұсқаларға рутабага, репа , сельдерея тамыры және юкка кіреді. Сіз сондай-ақ алма, алмұрт немесе пландаларды пайдалана отырып, осы рецептпен тәтті чиптер жасауға болады. Тұз қоспасының орнына даршын қантымен пісіріңіз.
- Қуырылған тағамдарға, нанның жарқыраған жерлеріне немесе сорпаларға арналған қаптамада ыдысқа салынған чиптерді қолданыңыз.