Чили ұнтағы, тұз және басқа да дәмдеуіштермен пісірілген, Szechuan сақталған көкөніс осы шошқа еті бар қытай жасыл үрме бұршақ үшін ерекше дәмді қосады. Ол Азия нарықтарындағы банктерде қол жетімді.
Сізге не қажет
- 1 фунт жасыл бұршақ (жаңа)
- 1/2 кесе шошқа етегі (топырақ)
- 1 штырмалы тұз (дәміне қарай)
- 1 шөкім қара бұрыш (дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық жүгері крахмалы
- 1 ас қасық соя соусы (қара)
- 1/2 шай қасық қант (түйіршіктелген немесе дәміне қарай)
- 2 ас қасық сорпаны (тауық еті)
- 4 ас қасық өсімдік майы (немесе жержаңғақ майы)
- 1 ас қасық зімбір (жаңа піскен, туралған)
- 1 шай қасық херес (құрғақ немесе қытай күріш шарабы қажет болған жағдайда)
- 1 унция / 1/4 стакан Сицущенный сақталған көкөніс
- 1 өрік (майдалап туралған)
- 1 шай қасық кунжут майы (азиялық)
Қалай жасауға болады
Жасыл бұршақтарды және ағызуды шайыңыз. Аяқтарды кесіңіз және диагональмен 2 дюйм ұзындықтарға кесіңіз.
Кішкене ыдыста дәміне қарай тұзды шошқа еті мен тұзды қара бұрыш қосыңыз. Жүгері қойыңыз, оны саусақтарыңызбен араластырыңыз. Басқа ингредиенттерді дайындағанда тұра беріңіз.
Кішкентай ыдыста қара соя тұздығын , қант пен тауық сорпасын біріктіріңіз.
Қыздыруды орташа температурада қыздырыңыз және 2 ас қасық майын қосыңыз, майды жағыңыз.
Май ыстық болған кезде жасыл бұршақтарды қосыңыз. Бұршақтарды 6-дан 8 минутқа дейін араластырыңыз, олардың терілері қопсытып, қоңыр түсіңіз. Соққыны алып тастаңыз.
Орташа жоғары ыстықта сығылған 2 ас қасық майын қыздырыңыз. Май ыстық болғанда, зімбір қосыңыз. Бір секундқа араластырыңыз, сосын шошқа еті қосыңыз. Шошқа етін пісіргенге дейін пісіріңіз, араластырыңыз (шамамен 2 минут). Шошқаның шошқасын күріш шараппен пісіріп жатқанда сығыңыз.
Секуенді сақталған көкөніспен араластырыңыз және ыстық болғанша қысқа уақыт пісіріңіз. Басқа ингредиенттермен араластыру үшін араластырып, жасыл бұршақтарды табаға салыңыз.
Тұздықты қайтадан араластырып, суға батырыңыз. Сұйықтық құрғағанша пісіріңіз (шамамен 2 минут).
Скальниге араластырыңыз. Қажет болса дәмді тестілеу және дәмдеуіштерді баптау. Жылудан шығарып, азиялық күнжіт майына араластырыңыз.
Көптеген қытай жасыл бұршақ рецепттері :
Қытай жасыл бобы
Қытайлық жасыл бұршақпен сиыр еті
Szechuan Green Beans қалай жасауға болады - қадамдық фотосурет нұсқаулары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 827 |
| Барлығы май | 45 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 98 мг |
| Натрий | 749 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 22 г |
| Ақуыз | 49 г. |