Квиноа - жүздеген жылдар бойы Оңтүстік Американың Анд тауларында өсірілген жоғары ақуыздық астық.
Жақында тамақтану қасиеттері үшін «қайта жаңартылған», квиноа осы жағымды нанға жағымды шайнайды және аздап дәмдік дәм береді. Бұл жоғары ақуызды, таңқурайға арналған жоғары талшықтан жасалған нанның бір бөлігі сізді түскі асқа дейін оңай жағады. Бұл нан бірнеше күн бойы дымқыл күйде қалады, сыбаға жақсы және сэндвич үшін тамаша. Бірнеше күн бойы дымқыл болып, бутербродтар жақсы және бутербродтар үшін жақсы.
Сізге не қажет
- 1 кесе quinoa (пісірілмеген)
- 2 кесе су (quinoa пісіруге арналған)
- 1/4 кесе шырын сорпасы
- 1/4 стакан су
- 1/4 кесе сүт
- 3/4 кесе су (жылы)
- 2 шай қасық ашытқы
- 1/3 кесе бал
- 1/4 кесе өсімдік майы
- 3 ас қасық ұнтақталған сүт
- Қосымша: 2 ас қасық сірке сығындысы
- 2 1/2 нан 3 шыныаяқ нан ұнына дейін
- 1-ден 2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 кесе бидай ұны
- 2 ас қасық квино (нанның үстіне себілген кезде)
Қалай жасауға болады
- Суды сіңіргенше, квинованы 10-15 минут бойы 2 кесе су құйыңыз. Бөлме температурасына дейін салқын.
- Сұлы сіңіргенге дейін сұлы 1/4 шыныаяқ суға және 1/4 кесе сүтке құйыңыз. Салқын болыңыз.
- Үлкен ыдысқа немесе шараға арналған араластырғыштың 3/4 стакан суын құйып, ашытқыға су үстіне себіңіз. Ашытқылар 5 минут демалсын.
- Егер араластырғышты пайдалансаңыз, бал, өсімдік майы, ұнтақталған сүт және қышқыл стартерді (қаласаңыз) ашытқы қоспасына ағаш қасықпен немесе төменгі жылдамдықпен қамыр илеңіз.
- Нанды және тұзды 1 стакан қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Пісірілген шоколадты және сұлы майын қосып, араластырыңыз.
- Бүкіл бидай ұнын және 1 кесе нан ұнын қосып, араластырыңыз.
- Қамыр қатты қашан басталса, оны ұнтақталған бетке айналдырып, илеуге бастайды. Тұрақты араластырғышты пайдалансаңыз, қамырдың ілгегімен бірге жалғастырыңыз.
- Ұнды қосып, қамырды тегіс және серпімді етіп араластырыңыз, араластырғышпен 5 минуттай немесе қолмен 10-15 минут қосыңыз. Қамыр аздап жабысқақ болуы керек, бірақ дымқыл болмауы керек. Сіз оны допқа айналдыра аласыз және ол өз пішінін ұстап тұруы керек.
- Өсімдік майымен үлкен ыдысқа май жағып, қамырды ыдысқа салыңыз да, оны маймен жағуға тырысыңыз. Пластмассадан жасалған қаптаманы босатыңыз.
- Нанның қамыры екі сағатқа дейін екі есе көбейгенге дейін жылы даққа айналады.
- Майға үлкен ыдыс-аяқ, 11 x 6 дюйм.
- Қамырды пішіндеп, шарға құйыңыз.
- Нан пісіргіштің ұзындығы туралы сопақ пішінге тегістеңіз.
- Нанның үстіңгі беті тегіс және жіксіз болатындай етіп, ұзақ жағын бүктеп, оларды астыңғы жағына қойыңыз.
- Нанның жоғарғы жағын сумен аздап щеткамен тазалаңыз және хвоя тұқымдарымен себіңіз.
- Қамырдың мөлшері жылына екі есеге дейін көтеріліп, жылы жерде тұрсын.
- Пешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пеш ыстық болған кезде, нан пештің ортасына салыңыз.
- Бу жасау үшін пештің астыңғы жағына бірнеше мұз кесектерін тастаңыз.
- 30 минут пісіру.
- Егер үстіңгі қоңыр түсіп, 15 минут пісірілсе, нанға фольгамен оңай жабыңыз. Нан тартылған кезде шұңқыр дыбыс болуы керек.
- Нан 15 минут ішінде табаға салып салынады.
- Нанды табаға салыңыз және салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 225 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 713 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |