Smoked Herring Caribbean тағамында жиі қолданылатын тұзды ет квартетін аяқтайды. Басқа үш тұз балығы , тұз сиыры және тұздалған шошқа құйрығы .
Тұздалған бәйшешек тұз балы сияқты өте көп қолданылады. Ол көп пияз, қызанақ, шөптер мен ыстық бұрыштармен пісірілген, нан немесе печенье арқылы жеуге болатын шокаға немесе пастадан жасалған.
Сатып алу нұсқаулығы
Ірі сары майқұйрық екі рет Кариб теңізі жағалауында сатылады - тұтас теріге және сүйектер басымен толтырылмаған немесе толтырылған және безендірілмеген.
Толтырылған және безендірілмеген екеуі қымбат. Екі түрі де нарықта және супермаркеттерде бар.
Тұздалған сорғыларды қалай дайындау керек?
Алдымен тұздалған және содан кейін оны сақтау үшін ысталған шелпектелген майшабақ, оны қолданып рецепті басталмас бұрын дәмін татып, барлық тұзды алып тастау керек. Бірақ тұзсыздандыру тұзды балық жағдайындағыдай, оны түнде суға батырмай, тез қайнатады.
Тұтас түтін сыққыш
Балықты босатып, сүйектерді алып тастау үшін бүкіл балық ашық жалынға қосылады және дереу балықтар бүкіл сүйектердің ортасында орналасқан, ал кейбір жағдайларда, сіз тамаша раушан тапсаңыз, оны ашады.
Шегірткіш майшабақ - өте майлы балық, сондықтан сіз балықты қуырған кезде ауаға шыққан жалындарға назар аудару керек. Балық ашылғаннан кейін, сүйектер жойылады (терінің көпшілігі өртеніп кетеді), ал тәтті пісірілетін ұсақ кесектерге туралған.
Кез-келген ыдыста тұтас ысталған шелпек қолданғанда, рецепт ысталған сілекейден қосымша тұзды орналастыру үшін реттелуі керек.
Filleted Smoked Herring
Сиырлар, тұтас ысталған майшабақшаға қарағанда, тұзды алып тастау үшін қайнатылады, өйткені көбірек ет және көбірек тұз балы бар.
Тұз балықынан айырмашылығы, балықты босатып, тұзды кетіру үшін түнде ұсақталған шелпек балықтарын сіңдіру қажет емес.
5-тен 10 минутқа дейін жылдам, тез қайнатады. Қайнағаннан кейін, балық ағызып, қажетті рецепт бойынша дайындалады.
Шоколадты сүтті отырып пісіру
- Caribbean Fried Smoked Herring Recipe : Шоколадты филе 5 минут бойы қайнатып, содан кейін туралған және пияз, қызанақ және ыстық бұрыштан пісірілген және күріш, нан, нан, роти немесе пісірілген пісірілген жемістермен пісірілген .