Бұл дәмді жұмыртқа орамдары шошқа етінен алынған және шұжықтың жаңа піскен қырыққабатымен толтырылған. Бұл шошқа етінен қалған шошқаны пайдаланудың керемет тәсілі. Оларды негізгі тағам, ойын күні немесе теледидар тағамдары немесе кешкі тағамдар ретінде пайдалануға болады.
Жұмыртқа орамдары жұмыртқа орамдарын орауышпен жасауға өте оңай, мен қуыруға және пісіруге арналған нұсқауларды енгіздім. Таңдаңыз!
Шошқа етінен алынған немесе шошқа етін жұмсартып, дәмін тигізбеңіз. Кользлапты алдын-ала немесе бірнеше күн бұрын да жақсы жасайды.
Сізге не қажет
- 8 унция
- қырыққабат (4-5 шыныаяқ шиыршық немесе жіңішке кесілген)
- 1/2 кесе кесілген сәбіз
- 1/4 кесе қызыл пияз (жұқа кесілген)
- 1/2 кесе қант
- 1/2 кесе сидр сірке суы
- 1/3 кесе
- рапс майы
- 1/2 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 1/2 шай қасық
- құрғақ қыша
- Қысқартылған ыстық қызыл бұрыш үлпектерін қысыңыз
- 1 1/2 - 2 шыныаяқ дайындалған шошқа еті (кішкене барбекю соусымен суланған немесе шамамен 1 фунт сатып алынған шошқа *)
- 15-тен 18-ге дейін жұмыртқа орамасының орауыштары
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 ас қасық су
- Барбекю немесе тәтті және қышқыл соустар (салқындату үшін)
Қалай жасауға болады
- Жыртылған қырыққабатты ұсақталған сәбіз және қызыл пиязбен ыдысқа салыңыз. Араласуға тырысыңыз.
- Кәстрөлде қант, сидр сірке суы, 1/3 кесе канола майы, балдыркөк тұқымы, құрғақ қыша, қызыл бұрыш бәліштерін біріктіріңіз. Қайнатыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, 1-ден 2 минутқа дейін немесе қант ерігенше.
- Қырыққабат қоспасы бойынша ыстық илеуді құйып, ингредиенттерді араластырыңыз. Қырыққабаттың ыстық киімге түсуіне мүмкіндік беру үшін ыдысты жабыңыз. Кем дегенде бір сағат бойы, жақсырақ 2-ден 4 сағатқа дейін салқындатып, кейде араластырыңыз.
- Кольслованы мұқият сүртіңіз.
- Пешті 400 F (200 C / Gas Mark 6) дейін қыздырыңыз немесе 375 F (190 C) дейін 1 1/2 - 2 дюйм шұңқырды қыздырыңыз.
- Жұмыртқа ақтығын 1 ас қасық су араластырыңыз.
- 1 1/2 ден 2 ас қасық жұмыртқа орамасының орауышына құс етінің қоспасын орналастырыңыз; үстіне 1 ас қасық шошқа еті бар. Пакет бағыттарынан кейін, бұрыштарды толтырып, қабаттарды мұқият жұмыртқаның ақ қоспасы арқылы ораңыз. Қалған құс еті, шошқа еті және жұмыртқа орамдарын орауышпен қайталаңыз.
Терең фрайге:
- Жұмыртқа орамдарын 4 немесе 5 топтарда қуырыңыз, содан кейін екі жағын қоңыр түсіп, 1 -ден 1-½ минутқа дейін бұраңыз.
- Жұмыртқа орамдары алтыннан қоңыр болған кезде оларды ағызу үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Әрбір партия 3-тен 4 минутқа дейін созылады.
Пісіру:
- Жұмыртқа орамдарын майланған пісірме табаққа орналастырыңыз (немесе ыстық емес пісіру спрейі бар шашыратыңыз). Кішкене зәйтүн майы немесе өсімдік майымен оларды аздап щеткамен тазалаңыз.
- 12-тен 14 минутқа дейін пісіріңіз немесе жақсы қайнатылғанға дейін, пісіру уақытының ортасына қарай шамамен бір рет бұраңыз.
Жұмыртқа орамдарын бүйіріндегі барбекю соусымен бірге қолданыңыз немесе оларға тәтті және қышқыл соустармен қызмет етіңіз.
Қосымша кеңестер
* Егер сіз сатып алынған тартылған шошқа етін пайдалансаңыз, ол сәл сәл болады. Кук пісіріп, содан соң шошқа етін жақсы торлы сорғышқа төгіп тастаңыз. Қосымша тұздықты алып тастап, жұмыртқа орамдарын толтырар алдында шошқа етінің салқындатуіне мүмкіндік беріңіз.
Егер сіз терең қуырылған болсаңыз, пісірілген жұмыртқаны қыздырыңыз, пешті 250 F (130 C / Gas Mark 1/2) дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірілген жұмыртқа орамдарын сөреде пісіру табаға салыңыз да, қалғанын қуырған кезде пешке жіберіңіз.
Жұмыртқа орамдарын қайта қыздыру үшін тостарды пісіру табағына қойып, 350-ге жуық F (180 C / Gas Mark 4) пеште 15-тен 20 минутқа дейін қыздырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 479 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 549 мг |
| Натрий | 254 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 28 г |