Кәдімгі піскен күріш және қуырылған қуырылған какао дәмі өздігінен жақсы, бірақ жұптасып, қосымша нәрсе қосады. Өсімдік күрішке арналған рецепт бойынша күрішті буға пісіру үшін қуырылған көкөністерді қосып, күріш олардың дәмімен жақсы жағылады. Бұл шығыс Қытай тағамында көптеген өзгерістер бар. Мысалы, сіз саңырауқұлақтардан бас тарта аласыз және бумен пісірілген қытай шұжықтарын қосыңыз немесе қытай қырыққабатымен кокос шайын ауыстырыңыз. Бұл толықтай қытайлық тағамды дайындап жатырмыз ба, жоқ падаланылған тауық еті, сиыр еті немесе теңіз өнімдерімен жақсы қоректендіретін бөтелке ыдысын жасайды.
Сізге не қажет
- 1 1/2 кесе күріш (ұзын дән)
- 2 1/4 кесе су
- 2 дана баланың шоколоны (шамамен 5 унция)
- 2-ден 3 қытай кептірілген қара саңырауқұлақтар (жұмсартылған)
- 1 1/2 - 2 ас қасық жержаңғақ майы (немесе қажет болғанда қуыруға арналған өсімдік майы)
- 2 тілім зімбір
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1/2 шай қасық қант
- 1/8 шай қасық тұз
- 2 ас қасық су
- 4 тамшысын күнжіт майы
Қалай жасауға болады
- Күрішті 2 немесе 3 рет шайыңыз және ағызыңыз.
- Күрішті орташа ыстықта ашық, қайнаған, қайнатыңыз.
- Күрішті қайнатуды күтіп тұрғанда, көкөністерді дайындаңыз.
- Бөкселер мен жапырақтарды кішкентай балапаннан бөліңіз. Саңылауларды диагональмен және жапырақтары бойымен кесіңіз.
- Артық суды кетіру үшін жұмсартылған саңырауқұлақтарды сығыңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
- Қыздыруды қажет етеді және қажет болғанда 2 - 3 шай қасық майын қосыңыз. Май дайын болғанда, итмұрын қосып, 30 градусқа дейін араластырыңыз. 2 минут бойы кесілген саңырауқұлақтарды араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жағына қарай итеріп, 2 - 3 шай қасық май ортасында.
- Алдымен сабақтарды қосып, содан кейін жапырақтарды қосыңыз.
- Соя соусында , қантпен, тұзмен араластырыңыз және жоғары температурада 1 минут бойы араластырыңыз.
- Суды қосыңыз, сүртіңіз және шамамен 2 минут қайнатыңыз. Жылудан шығарып, күнжіт майына араластырыңыз.
- Күріш қайнаған кезде, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Буды қақтануға мүмкіндік беру үшін қақпақты қақтан ұстап, құмыраға салыңыз.
- Күріштегі тесіктерді немесе «кратерді» көрген кезде көкөністерді үстіне қосыңыз (қажет болса, 2 зімбір тілімін алып тастаңыз). Қақпақты мықтап жабыңыз, ыстықты төменге бұраңыз және тағы 15 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді күрішке араластырып, оны пісіру керек. Қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1682 |
| Барлығы май | 123 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 52 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 559 мг |
| Көмірсулар | 133 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 14 г |