Мароккода француз жеміс-көкөніс тағамы танымал. Tarte aux Pêches-дің осы нұсқасында жаңа піскен шабдалы кесектерін кондитерлік кремде (крем-пастаны) немесе бадам кондитерлік кремімен ( frangipane ) пісірілген кондитерлік қаптамада пісіруге болады. Өрік глазурі дайын шәйнекке жылтырақ және шәрбетті қосады.
Дайындық уақытында тәтті пісірме қабығы мен кілегей пастасы дайындалмайды. Торттарды жинаудан алдын-ала оларды оңайлатуға болады.
Торттық дәмді тағамдар, немесе қаймақ немесе кілегейлі фрейф қуыршақтарымен гарнир. Сондай-ақ, француздық Strawberry Tart және француздық Apple Tart көріңіз.
Сізге не қажет
- 1 тәтті пісірме қабығы (салбыраған және салқындатылған;
- Pate Sucree рецепті )
- 1 1/4 шыны аяқ кондитерлік кремі (1/2 бөлік)
- Creme Patissiere рецепті немесе көпшілігі
- Франжипан рецепті )
- 3 немесе 4 үлкен шабдалы (аршылған және жіңішке кесілген)
- 3 ас қасық қант
- 1 ас қасық сары май
- 1/4 кесе өрік кептелісі
- 1 ас қасық лимон шырыны (немесе су)
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ° F (200 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Тоңазытылған, ірімшіксіз тәттілердің қабығының төменгі жағында кондитерлік кремді (немесе frangipane) жайыңыз.
- Шабдалы тілімдерін кондитерлік кремге арналған үстіңгі қабатқа орналастырыңыз. Шабдалы үстіне қант себіңіз және майдың кішкентай биті бар жемістердің жоғарғы жағын нүкте қойыңыз.
- Қағаны күйіп кетуден қорғау үшін алюминий фольгасының жолақтарын орақ шелегінің шетіне ораңыз.
- Алдын ала қыздырылған пешке шамамен 40 минут қайнатыңыз.
- Фольганы алып тастап, тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз немесе шабдалы және қыртыс жақсы жағылғанша.
- Салқындату үшін сөреге тарақты алып тастаңыз.
- Тұмсығы әлі жылы болса да, қайнағанға дейін өрік кептелісін лимон шырынымен қыздырыңыз. Шабдалыға өрік глазурасын қолдану үшін паста қылқаламын қолданыңыз.
- Толық салқындаған кезде тарақты салқындатыңыз.
- Салқындатылған немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 242 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 86 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |