Бұл бадам макарон рецепті - Францияда өте танымал классикалық кішкентай печенье. Алайда, бұл печенье француз макаронымен шатастырмау керек, өйткені екеуі өте ерекшеленеді .
Бұл бадам макарондарын рецепті классикалық печеньенің ең негізгі нұсқасы болып табылады. Сыртта сырғанап, ішкі жағында шайнайтын дымқыл болып көрінеді, бұл дәмдеуіштерге ешқандай толтыру қажет емес, себебі бадамның ортасында балқу жеткілікті.
Куктың ескертуі : тамақ бояуының бірнеше тамшылары мен сүйікті дәмін татып, осы макарондарға кішкене дәм мен қабілетін қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе бланширленген бадам
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 2 жұмыртқаның ақтығы, аздап ұрып-соқты
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 ас қасық кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз және пергамент қағазы бар пісіру парағын желіңіз және сәл сары маймен майлаңыз.
- Бадамды, қантты, жұмыртқаның ағындарын және ваниль сығындысын тамақ комбинатында біріктіріп, өте қатты паста текстурасына дейін қоспаңыз. Тағамдық процессорды жоғары жылдамдықпен бұраңыз және паста екі минут бойы, өте тегіс және қалың болғанша араластырыңыз.
- Тармақты кең шүберекпен жабдықталған пирожный қапқа салыңыз да, пюрстен жасалған пісірме табаққа біркелкі, 1 дюймдік қасқыршықтарды түтіктеңіз. Егер сіз печенье дәл болуы қажет болса, пергамент қағазға шаблон келтіре аласыз, алайда үйде жасалған печеньелер құрылғыдан жасалған сияқты емес.
- 15 минут бойы майлауды ашып, ашпаңыз.
- 12 минут макарондарды пісіріңіз. Ыстық макарондарды сымдық торға шығарып, кондитерлік қантпен бірге бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Печеньелерді мүмкіндігінше қысқа мерзімде жейді, егер сіз оларды орынды ауа өткізбейтін қорапқа сақтасаңыз.
Бұл француз макарондарын рецепт сегіз пісіреді.
Классикалық француз макароны дегеніміз не ?
Лоросс Гастрономический француздар шыққаны 751 жылы бөртпенді макаронға айналдырып, оларды Кореммериядағы француз аббатерінде жасаған. Макарон, бүгінгі күнді біз білетінімізге қарағанда, 16 ғасырға дейін 1533 жылы Генри II-ге үйленіп, оны Екатерина де-Медики Францияға әкелгеннен кейін келеді.
Печенье үшін дұрыс атау макарон (mah-kah-ron) болып табылады және maccarone немесе макарон үшін итальяндық тамырларға оралады. Францияда олар тек Macarons ретінде белгілі; Франциядан тысқары жерлерде жұмыртқаның ақтығы мен кокос жаңғағы деп аталатын печеньелер бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 214 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 15 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |