Бұл рецептті асшаян немесе лобанда қолдануға болады. Жұмыртқаны тұздыққа қызмет етер алдында міндетті түрде қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1/4 фунт жер шошқа еті
- 2 шай қасық соя тұздығы
- Бұрыш, дәміне қарай
- 1 шай қасық cornstarch
- 1 ас қасық
- ферменттелген қара бұршақ
- 1 сарымсақ қалампыры
- 2 жасыл пияз (көктемгі пияз, скальян)
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық шие
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 3/4 кесе тауық сорпасы
- 1 ас қасық жүгері
- 2 ас қасық су
- 2 жұмыртқа, ұрған
- 1/4 шай қасық тұз
- Қуыруға арналған 2 ас қасық май
Қалай жасауға болады
1. Шошқа етін соя тұздығы , бұрыш және 1 шай қасық жүгері ұштастырыңыз. Шошқа етін 15 мин.
2. Қара үрме бұраңыз, оларды бірнеше минут суға салып, жұмсартады. Ағызу. Бұршақтарды ұсақтап кесу үшін тазартқышты немесе пышақты пайдаланыңыз. Сарымсақ қалбырын тазалаңыз және пісіріңіз. Сарымсақ дымқыл қара бұршақтармен бірге шайқаңыз. Жасыл пиязды жуып, диагоналі 1 дюймдік кесектерге кесіңіз.
3. Кішкене ыдыста соя тұздығы, шие , қант және тауық сорпасын араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Жеке кішкене ыдыста судағы 1 ас қасық жүгері ерітіндісін ерітіп, бір жағына қойыңыз.
4. Жұмыртқаны тұзбен жеңіл соқты.
5. Орташа жоғары және жоғары температураға дейін сүртіңіз. 2 ас қасық майын қосып, жағын жағуға тырысыңыз. Май дайын болғанда, пюре қара бобы мен сарымсақ қоспасын 1/2 қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін араластырыңыз. Шошқа етін қосыңыз. Түсті өзгерткенше араластырыңыз. Алып тастаңыз және сүртіңіз.
6. 1 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болған кезде бұршақ пен сарымсақ қоспасының екінші жартысын қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін араластырыңыз. Тұздықты қосыңыз. Жүгері мен су қоспасын жылдам араластырып, қалыңдататын тез араластырып, соусты қосыңыз. Шошқа шошқаын табаға салыңыз. Жасыл пиязды араластырыңыз.
7. Ұсталған жұмыртқаны араластырыңыз. Тұзды ыстықтан алып тастаңыз, Асшаяндарды немесе омардың үстіне құйыңыз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 193 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 129 мг |
| Натрий | 591 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 15 г |